茄子的腌制方法（关于茄子的腌制的方法）

选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出，我来为大家科普一下关于茄子的腌制方法?以下内容希望对你有帮助!

茄子的腌制方法

选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂。茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出。

把酱、醋、白糖混合煮沸，然后冷却，并加进少量清水搅匀。将此汁液掺个倒进茄子切口中，腌制3小时。

将芥末粉撒在容器底部一层，然后一层茄子一层芥末放置上压石块，3天后即成。成品味咸辣甜。