如何辨别粉藕和脆藕（怎么区分粉藕和脆藕）

买莲藕，怎么区分粉藕和脆藕？教你一招，轻松解决，以后别买错了！

莲藕原产地是印度，在南北朝时期，就已经在咱们国内广泛种植。莲藕的营养非常丰富，含有大量蛋白质、碳水、粗纤维、脂类、胡萝卜素以及多种微量元素。并且吃莲藕还有健脾、开胃、通便的作用。深受大家的喜欢，是很多人居家常备的食材之一。

莲藕可以做成各种美食，比如说做成凉拌莲藕，当作下酒菜。还可以清炒、油炸，焖炖莲藕等等。但是做不同的菜，需要的莲藕是不一样的。比如说凉拌莲藕或者清炒莲藕，需要口感比较脆的。想要炖汤，就需要口感软糯的粉藕。那怎么区分粉藕和脆藕呢？下面教你一招，轻松解决。

其实只要看看它是几孔的就可以判断了。七孔藕是粉藕，它的淀粉含量高，口感比较软糯，很适合用来炖汤吃。要是凉拌或者清炒的话，就不太好吃了。而九孔藕是脆藕，它的水分含量高，淀粉含量少，口感比较清脆多汁，并且回味带甜。很适合做凉拌菜，或者清炒莲藕。

有人会疑惑，如果没有切开，没有断面，看不到有几个孔的话，应该怎么区分啊？下面就再说的详细一点，七孔藕的藕皮略微粗糙，藕肉是粉色或微黄色的，外形比较粗壮。九孔藕的藕皮比较光滑，藕肉非常洁白，外形比较细长。只要熟练掌握这些特点，不看几孔也能轻松区分。

最后再说一个有趣的现象，让你只看莲花的颜色，就能知道它长的藕是几孔的，口感怎么样。如果莲花的颜色是红花或粉花的，说明它长出的藕是七孔藕，口感比较软糯。如果莲花的颜色非常洁白，说明它长出的藕就是九孔藕，口感比较脆嫩。

买莲藕时，怎么区分粉藕和脆藕？教你一招，让你轻松解决，其实只要看看是几个孔就知道了。简单来说，七孔藕是粉藕，口感软糯，适合焖炖。九孔藕是脆藕，口感脆嫩，适合凉拌或炒菜，上面就是详细的介绍。以后可以根据自己要做的菜，买对应的藕，记住可别买错了！喜欢本文，欢迎分享，谢谢！