怎样看苍术的质量（看似简单的这个苍术）

苍术这个中药可能很多的人都在各种药品的说明书上看到的，但却不是所有的人都能准确地念出它的读音！苍术中的“苍”字其实并没有那么复杂，就是我们最熟知的cāng，而“术”的读音才是关键！

我们最常见也最常使用的“术”读音是shù，比如艺术、技术、魔术、学术、战术、武术、不学无术等等。实际上“术”是一个多音字，还有另外的两个读音，其中最为少见的读音是shú，在古代和“shú”字通用，用来特指有粘性的谷物，或是直接代表高粱。而在“苍术”这个词汇中，“术”的读音则是zhú，常用的词汇除了苍术外，还有另一种中药材白术。

苍术尽管作为中药材被大众所知晓，但更为常见的还是它的本名多年生草本植物。在我国的东北、内蒙古、河北、河南、山西、陕西和甘肃等地，都是苍术的主要生长区域，其次在湖南、湖北、浙江、江苏、安徽、四川、江西等地也都有苍术的身影——可以说除了大西部和华南地区相对比较少见外，苍术基本上占据了半壁江山……而入药的苍术，是由植物苍术的根茎部制成的。

苍术的药用价值也算是比较多的，比如重要的明目和治疗夜盲症、健脾、治疗水肿、祛湿等等。在《本草纲目》、《本草经注》、《医学启源》、《本草新编》、《珍珠囊》和《本草再新》等知名的医术中，也都赋予了苍术较为重要的价值。当然对于这样一种用途广的中药材而言，人工种植也是很多地区的一种经济收益，而更具地区的划分，国内的苍术也分为了南苍术和北苍术两大类。