叶细长根很粗的野菜（农村有种野菜长得像马儿的牙齿）

马齿苋是一种草药、野菜、猪草，同时也是杂草、恶草！

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野草作为野菜，其实三种：一是无营养无口感的普通野菜，只能和玉米面煮成羹汤来充饥；二是既好吃又有营养的，例如鸭脚板；三是不好吃但营养不错的。以前为了充饥，有些农民不得不尝试许多无毒的野草，因此好些野草就落了个野菜之名，但至于好不好吃，就是仁智见仁了。例如，马齿苋就是其中之一。

题目中的「马齿笕」疑似「马齿苋」之误。马齿苋，为马齿苋科「一岁一枯荣」的草本植物，所谓「一岁一枯荣」就是指一年内生长并枯死。马齿苋之所以有此名，刺楸认为主要是它叶子的形状长得像马的牙齿。

此外，根据它的用途还有很多别名，比如在草药方面，有《名医别录》中记载的马苋、《图经本草》中记载的五行草、《本草纲目》中记载的五方草等；又比如作为野菜，有长命菜、麻绳菜、马苋菜、五行菜、蚂蚁菜、蚂蚱菜等；在作为猪草方面，有猪母菜、猪肥菜等。

马齿苋很滥见，旱涝皆可生长，在南北方农田、菜地、路边、水沟旁等土壤肥沃的地方都有不少，是田间地头的一种破坏者很强的杂草。只要影响到耕作了，农民定会将其清除，而不管它是药是菜。

1、野菜。马齿苋是一种野菜，在以前用来充饥，那时油盐缺少，做的野菜肯定不好吃，一些人因吃得太多以致于一提到它就反胃。而在佐料、香料不缺的现在，确实可以做出各种美食，比如蒜泥凉拌马齿苋、马齿苋肉丝，马齿苋包子、饺子。

2、泡水喝。现在，确有人认为用马齿苋泡水喝有养生作用。除了马齿苋，车前草、鱼腥草、过路黄、蒲公英等野草也有类似的说法。那真的有用吗？刺楸认为，作为草药，可能比白开水有点用，但类似的野草多了去，难道都要泡水来喝吗？但如果真有不适的症状，最好去就医。草药泡水来喝效果慢不说，还可能耽搁病情。

3、猪草。马齿苋可用来喂猪，但一般很少直接丢到猪面前，多是剁碎后和玉米面、红薯一起煮熟再喂猪。此外，很少用来喂其他牲畜，兔子吃多了可能会拉稀。

说的是实话，好些植物都可作药材，但关键看大家怎么用。一些植物是名贵的药材，而有的植物虽是药材，但并不值钱，所以在农村疯长而成为杂草，也没见有人来收购。

马齿苋也是如此，要是真有那么好的作用，人们干脆直接把它当成一种常用蔬菜，不用施肥、除草的马齿苋起码比需要田间管理的蔬菜强吧，还可以卖了买粮食吃。可事实是，马齿苋只能作为一种偶尔吃吃的野菜。

马齿苋泡水喝的说法，刺楸建议最好还是多问一些有经验的人，或许对于一些症状或许还真有出奇的效果也说不定。

以上就是刺楸对农村野菜马齿苋的介绍，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。