红烧草鱼怎样做(红烧草鱼的做法)
用料:腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗 1小棵;,我来为大家科普一下关于红烧草鱼怎样做?以下内容希望对你有帮助!
![红烧草鱼怎样做(红烧草鱼的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/394665918.jpg)
红烧草鱼怎样做
用料:腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗 1小棵;
锅中加入适量油,烧至七八分热,将鱼放入煎炸,双面炸至金黄取出;
加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜跟鱼同煎,待出香味后,加小碗水;
开锅后,盖上锅盖小火焖;
等到汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅;
技巧:在烧鱼的过程中,尽量减少翻动,为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动,这样鱼不易碎。
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