超小厨的家常菜水煮鱼（做饭吧亲爱的香煎白鱼）

老公最近爱上了钓鱼，每天下午三四点钟就带上他的渔具去我们家附近的汉江河钓鱼！而且每次都战况颇丰！能钓十几条回来呢！家里的冰柜都被塞的满满当当！都快装不下了，只好每天中午都煎两条来吃！消耗一下！这次用的婆婆家自己榨的菜籽油煎的鱼，格外的香！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白鱼 2条
• 盐 少许
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 小米辣 5个
• 花椒 10粒
• 豆豉 1勺
• 鱼香（大茴香） 适量
• 菜籽油 适量
• 太太乐鲍汁蚝油 1勺
• 香醋 2勺
• 太太乐原味鲜 1勺
• 太太乐鲜鸡汁 1勺

做法步骤

1、白鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀。均匀的涂抹少许的盐，腌制半个小时！

2、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜削皮切成条。小米辣切成圈儿，鱼香切碎备用！（鱼香有的地方叫大茴香！）

3、锅烧热倒入适量的菜籽油。把油在锅里转一圈，润润锅，这样煎鱼的时候，鱼就不会破皮儿了！

4、放入腌制好的白鱼。调中小火慢慢的煎，中途把锅晃动一下！

5、煎至两面金黄色即可！

6、放入生姜，蒜瓣，花椒，小米辣，豆豉爆香！

7、放入两勺香醋！

8、倒入一勺太太乐鲍汁蚝油！

9、放入一勺太太乐鲍汁蚝油，翻炒一下！

10、放上这道菜的灵魂调料~鱼香！

11、起锅前放入一勺太太乐鲜鸡汁即可！

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

白鱼的营养功效

作用是开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。呵治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。患疮疖、痤疮的人食后，可促使其成熟，加快脓液排出而愈。宜用新鲜的豆豉一起煮汤，虽可免于发病，但也不要多食。隔夜的鱼最好不要吃，吃后会使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。与枣同食，患腰痛。

白鱼的饮食禁忌

白鱼不宜和大枣同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。