红豆点心做法（教您做红豆点心）

导语：春节不出门，教您在家做风味小吃，解闷又解馋，孩子爱吃不赖床。简单3步，教您做红豆点心，软糯香甜味道好，家人吃了隔天还想吃

最近这几天，悦悦在回复评论的时候，看到最多的一句话就是：蛮简单的，学着做，就当解闷了。是的哈！整个春节都是呆在家里，除了在卧室，客厅，洗手间循环游，把茶几当乒乓球桌，在客厅里打羽毛球，不过还真别说，平时大家工作忙的时候，根本没有这么多的时间呆在一起，所以在这个特殊的假期里面，亲子互动的机会变得更多了，彼此之间的感情也增进了不少，比如我们家里，孩子成天跟在屁股后面，称呼也从原先的“妈妈”，改为“妈”，再改口叫“老妈”，不自不觉间悦悦也变成了老字辈的人了。

春节不出门，大家的作息规律也变得不那么正常了，晚上睡得迟，早上起得晚，悦悦在跟朋友聊天时了解到，他们家里几乎都不吃早餐，中餐是在下午2点多才吃，晚餐要等到晚上8点多才吃，如此重复形成了一个恶性循环，她很是羡慕我们家里的小孩子能够不用大人三番五次的去喊，就会自觉起床。那是因为我们家总能吃着不一样的小吃，给足他们新鲜的吸引力，孩子爱吃自然也就不会赖床了，而且是吃了后隔天还会想吃，有时候悦悦还没有进他们的房间，就能听见兄弟俩在床上说悄悄话：快点起床，老妈又在做好吃的了!

今天悦悦用红豆和糯米粉来分享一道风味小吃，自己在家里做小点心，解闷又解馋，而且方法也特简单的，只需要3步就可以做好，出锅后软糯香甜，吃起来特别的过瘾。

食谱名称：【红豆糯米糕】

准备材料：红豆200克，糯米粉250克

辅助材料：白糖，葡萄干适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：因为红豆的质地很硬，我们需要把它提前浸泡一个晚上，让红豆吸足水分，达到用手能够捏碎的状态就可以了，然后炒锅洗净多加一些清水，倒入洗净的红豆，开大火烧开后再转中火焖煮30分钟左右，时间到了之后，锅里水分也收干了，这时的红豆已经煮得裂开熟透了。

【第二步】：接下来把红豆捞出来倒在大盆里面，趁热加入20克白糖，喜欢吃甜的朋友，可以多加一些进来，搅拌均匀，搅至白糖完全融化，

再放一把洗干净的葡萄干或是蔓越莓干，然后再分次加入糯米粉，先把红豆和糯米粉搅拌均匀，然后再倒入少许清水边倒边搅拌，搅拌至能和成面团为止，把它楼光滑且手感稍微软一些的面团，不用醒面，

直接用手取下来一块面剂，跟鸡蛋差不多大小就行，团圆之后给它按扁，这样一个小生坯就做好了，因为糯米粉本身没有粘性，而且是冷水和的面，所以我们需要在手里多团几下，免得它的边缘发生裂开的情况。

【第三步】：生坯全部做好之后均匀的摆在蒸笼布上面，冷水上锅开大火蒸，大约需要蒸15分钟左右，时间到了之后就可以关火，出锅之后就可以直接吃了，这个时候糯米糕特别的软，也比较粘手，

我们可以再用电饼铛给它稍微煎一下，煎过后的表面就会有酥酥的口感，味道也会变得更好。煎到底部金黄之后换一个面，把两面都煎至金黄就可以盛出来了。

我们这种红豆糯米糕在蒸熟之后再来煎一煎，一是可以让它熟得更快，二是不那么油腻也不会上火。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.我们这里用到的白糖可以用红糖或是黑糖来代替。

2.想让红豆糯米糕风味更好，可以用纯牛奶来代替清水，做出来后奶香浓郁，味道更好。

3.如果觉得全糯米粉的糕点太粘糯了，我们也可以掺一半的粘米粉进来，那样综合之后口感会变得硬实一些。

结语：只要简单3个步骤，手把手教您在家做红豆小点心，口感软糯香甜，味道特别好，大人和孩子都爱吃，吃了就念念不忘。

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愿上帝赐福给你！