核桃黑心了还能吃吗（核桃黑心了还可以吃吗）

根据具体情况而定发生氧化变黑：核桃的外皮是有很多的黄酮类物质和多酚的，这些物质在有氧的环境下就很容易的会陈胜氧化反应，核桃皮的颜色就会发黑，大多数这种核桃都是比较残缺的，不是很完整的一个形状若是打开后发现里面的核桃仁的颜色是正常的，没有发黑口味也正常，是可以食用的 ，我来为大家科普一下关于核桃黑心了还能吃吗?以下内容希望对你有帮助!

核桃黑心了还能吃吗

根据具体情况而定。发生氧化变黑：核桃的外皮是有很多的黄酮类物质和多酚的，这些物质在有氧的环境下就很容易的会陈胜氧化反应，核桃皮的颜色就会发黑，大多数这种核桃都是比较残缺的，不是很完整的一个形状。若是打开后发现里面的核桃仁的颜色是正常的，没有发黑口味也正常，是可以食用的。

病变导致：核桃在采摘的过程中，很容易抽到病害的侵袭，可能会感染上黑斑病，这种情况下，不仅核桃的外皮会发黑，里面的核桃仁大多也已经发黑变色了，而且一闻核桃的话，还会有异味，像这种核桃，最好还是不要继续食用，避免对人体贾健康造成威胁。