苏轼煮茶的词(茶诗苏轼)

苏轼煮茶的词(茶诗苏轼)(1)

活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。

苏轼煮茶的词(茶诗苏轼)(2)

译文:

煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮,便亲自到钓石处取水煎茶。

明月映在江面上,用瓢舀水,仿佛也将明月舀入瓮中;再用小勺分取江水,装入瓶中。

煮沸时,茶沫如雪白的乳花翻腾漂浮着,倒出时如松林间的狂风声震荡嘶吼。

清澈醇美(的茶)使肠胃难以三碗为限,坐着听那荒城里的夜半长短更的交替声。

注释:

汲(jí)江:从江里打水。

活水:刚从江中打来的水。

活火:有焰之炭火。

“自临”句:是说自己亲自到钓石处取水煎茶。

深清:指既深又清的江水。

“大瓢贮月归春瓮,小杓(sháo)分江入夜瓶”二句:是说明月倒映在江面, 用瓢舀水,仿佛在舀明月,倒入瓮中;再用小勺分取,装入瓶中。

贮月:月映水中,一并舀入春瓶,因此说是“贮月”。

分江:从江中取水,江水为之减了分量,所以说是“分江”。

雪乳:一作“茶雨”,指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。

翻:煮沸时滚动。

脚:茶脚。

松风:形容茶滚沸之声。

泻:倒出。这两句是倒装句法,意为煎处已翻雪乳脚,泻时忽作松风声。

“枯肠”句:是说面对如此好茶也喝不上几碗。

未易:不容易。禁:承受。

长短更:指报更敲梆子的次数,少者为短,多者为长。

更:打更。

苏轼煮茶的词(茶诗苏轼)(3)

赏析:

这是一首描写古代茶道的七言律诗,不仅细致描写了煎茶的整套流程,更是展现了历史上大文豪苏东坡对月品茗的高雅情趣。尤其第七句写喝茶,说要搜“枯肠”只限虽三碗恐怕不易做到。这句话是有来历的。唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶》诗说:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷,……七碗吃不得,惟觉两腋习习清风生。”写诗文思路不灵,常用“枯肠”来比喻。搜索枯肠,就是冥思苦索。卢仝诗说喝三碗可以治“枯肠”,东坡先生对此表示怀疑,说只限三碗,未必能治“枯肠”,使文思流畅。看来他的茶量要超过“三碗”,或许喝到卢仝诗中所说的“七碗”。他在另一首诗中就说,“且尽卢仝七碗茶”。苏轼的“老茶客”身份在此也展露无疑。

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