红烧羊排最好吃的做法阿飞（味达美名厨福气汁）

羊排最适合冬天来食用，温补肾阳，强健身体。我通常不会用烤的方式，一来入味时间长需要过夜，二来烤制时间久，等着流口水。我最喜欢用高压锅焖制，快捷方便，压个半个钟头就可以吃啦！羊排个个肉嫩脱骨，入味极佳！吮指回味悠长！

By 熊猫半糖

用料

• 羊排 1000克
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 香料包 1包
• 六月鲜红烧酱油 2勺
• 味达美臻品料酒 2勺
• 味达美醇鲜蚝油 2勺
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 葱伴侣辣味黄豆酱 2勺
• 盐 10克
• 糖 10克
• 山药 半根
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 香菜 1根

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、羊排洗净后冷水下锅煮出血沫，捞出；

3、炒锅中倒入适量食用油，放入葱段和姜片煸香；

4、放入葱伴侣辣味黄豆酱2勺，炒出红油；

5、放入焯好的羊排炒匀；

6、放入味达美味极鲜酱油2勺；

7、再加入六月鲜红烧酱油2勺，味达美醇鲜蚝油2勺；

8、味达美臻品料酒2勺；

9、一起炒匀后，倒入开水与羊排持平的水位；

10、将锅里的所有的食材汤汁一同倒入高压锅中，放入一袋香料包；

11、加入盐10克，糖10克，搅匀；

12、盖好锅盖，上汽后压30分钟；

13、将胡萝卜、土豆、山药分别去皮切滚刀块，泡水中减缓氧化；

14、放气后，将高压锅中的羊排倒入炒锅中，再放入蔬菜块；

15、一起在炖制10分钟，使其变软入味；

16、就可以盛出端上桌了；

小贴士

半糖有话说～ 1、羊排冷水下锅焯出血沫； 2、配菜可以根据自己的喜好调整；

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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