红薯做饼又简单又好吃（用红薯做成的芝麻早餐饼）

用红薯做成的芝麻早餐饼，外酥里糯，食材简单易上手

最近同事回老家给我带了一箱红薯，喜欢吃红薯的我总是会变着花样用红薯来做各种的美食。今天我蒸了一些红薯，在里面放了一些酸奶和面粉，做成红薯馅以后，再用饼皮包上，放进锅里面一煎就做成了一个简单的芝麻红薯煎饼。

红薯可以补虚、益气、健脾胃，还有强肾阳的功效。用来改善皮肤，润肠通便，甚至可以治疗便秘、减肥。 这么好的东西就该多吃，红薯除了蒸除了烤，还可以这样做，做成小饼当成主食或者早餐都很美味。

这样用平底锅煎出来的红薯芝麻煎饼，香脆的外皮软糯的内里，不管是大人还是小朋友，都是一口一个，出锅了以后就被秒杀不够吃，后来又做了一份，喜欢吃红薯的小姐妹，不妨来试一试这道红薯芝麻煎饼的做法，保证你吃过一次就不会忘记。

【菜名】：红薯芝麻煎饼

【食材清单】：红薯，酸奶，饺子皮，白芝麻，食用油。

【烹饪步骤】：

1、我们把红薯的皮去掉，然后再用刀切成厚薄均匀的小块。这一步主要是为了能让红薯蒸得更加快一些。

2、 把红薯切块然后再放进锅里面，在锅里面加入适量的水，蒸个25分钟左右，把红薯蒸熟即可。

3、 把蒸好了的红薯再放进小碗里面，然后用勺子把红薯捣成泥状，把酸奶加进去搅拌均匀。其实用牛奶也可以，就是用了酸奶以后会更有那种酸甜的感觉。

4、 我这次是用饺子皮来做的，也没有自己擀皮，大家也可以自己擀成皮薄的小饼，我们把饺子皮再用擀面杖擀得再薄一点。

5、然后把我们刚才揉好了的红薯馅儿放在饺子皮的中间，像包包子一样的手法把口收好。然后我们再用手轻轻地按压一下，用擀面杖把饺子皮给擀平，注意一定要轻轻的。

6、 然后再将红薯饼的表面散上少量的清水。把红薯饼的正反面一次都沾上白芝麻。

7、平底锅刷上一层薄薄的食用油，烧热以后把红薯饼下进去，用中小火煎至两面金黄即可。外皮焦脆，内里绵软香甜，虽然一粒糖也没放，但是红薯特有的甜味却让小饼刚刚好的微甜，小孩老人都可以放心吃。

【小贴士】：

1、因为红薯本身就很甜了，所以在搅拌红薯馅儿的时候我就没有放糖，像是大家要是买的红薯没有那么甜的话，可以适当的加一些糖进去。

2、我做的这个是饺子皮版本的，这个红薯的饼皮大家其实也可以自己擀面自己做，要是能用糯米就更好了，做出来的红薯饼会更糯更好吃。

3、在红薯馅除了加酸奶以外，我们还可以加奶粉加牛奶，喜欢吃芝士的话可以再包红薯下的时候后在里面加上一点芝士，煎出来的红薯饼还会拉丝更好吃。