豆腐有什么特别的做法(豆腐居然还能这样烧)

导语:豆腐居然还能这样烧?只需一丢丢盐,鲜到舌头都掉了,太香了

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。最近饮食上吃得有点油腻了,想吃一点清淡的食物解解腻,这个季节虽然蔬菜的品种很多,但是总是感觉提不起胃口,找不到合适的食材。拉开冰箱突然发现春天囤的一团野菜-荠菜,我立马来了精神这可鲜着呢,特别是在夏末秋初这个季节,口味鲜美营养丰富。赶紧去楼下超市买了两块钱的豆腐,做了整整一大盘豆腐荠莱汤,别提多鲜了,我们一家三口抢着吃,一会儿吃光了连汤也喝的干干净净的。

豆腐有什么特别的做法(豆腐居然还能这样烧)(1)

豆腐是一年四季常见的一种食材,它含有丰富的植物蛋白、镁、钾、铁、锌、钙、锌、磷、叶酸、维生素B等营养元素,素有"植物肉"之美称。豆腐的营养和牛奶很相似,对一些不适合喝牛奶的人群来说,豆腐是很好的替代品。豆腐大的有两种,一种是南豆腐一种是北豆腐,但现在超市又出现一种新的内酯豆腐,它的口感比较细腻,含水量比较多,豆味不是特别的浓,我是北方人所以我更喜欢吃我们北方的老豆腐,一起来看一下我是怎么做这道鲜掉眉毛的豆腐荠菜汤吧。

豆腐有什么特别的做法(豆腐居然还能这样烧)(2)

准备食材:老豆腐、荠菜、生抽、淀粉、葱、盐、鸡精、蚝油、香油具体做法:1、锅里倒入适量的清水大火烧开,把买回来的老豆腐放进锅里大概煮2分钟左右将豆腐彻底煮透,这样能很好地去掉豆腥味。如果不介意的朋友,这个步骤可以省略掉,本身豆腐就是可以直接吃的。煮好的豆腐捞出放到案板上用刀将豆腐碾碎放盘中备用。

豆腐有什么特别的做法(豆腐居然还能这样烧)(3)

2、从冰箱取出一团荠菜,把它放到清水里重新清洗一遍,捞出控水放到菜板上,把荠菜剁碎放到盘中备用。不知道朋友们在春天有没有囤荠菜的习惯,我每年春天都会趁荠菜鲜嫩的时候,去田地里挖很多回来,把它清洗干净焯水团成一个个小团放到冰箱里冷冻起来,即使在没有荠菜的季节,也能吃到这种美味。

豆腐有什么特别的做法(豆腐居然还能这样烧)(4)

3、锅里倒入少许食用油,下入葱花炸出香味,然后把荠菜和豆腐倒进锅里,大火翻炒并加入适量的清水,调入适量的盐、生抽大火烧开,2分钟左右关火用勺子将荠菜豆腐盛出到一个大碗里,汤汁留在锅里。

豆腐有什么特别的做法(豆腐居然还能这样烧)(5)

4、将装有豆腐荠菜的碗倒扣在一个盘子里。随后再次开火,将锅里的汤汁烧开倒入水淀粉勾芡,调入适量的蚝油、香油搅拌均匀,将汤汁浇在豆腐荠菜上面,这道菜就制作完成了。

豆腐有什么特别的做法(豆腐居然还能这样烧)(6)

两块钱做了一大盘,荠菜鲜嫩清香,豆腐细腻软嫩,它两个搭配在一起,真可谓营养丰富鲜美至极,不但能补充人体所需的各种营养,而且还能促进人体的消化,这个季节喝上一口豆腐芥菜汤有种回到春天的感觉,真是美妙极了!

豆腐有什么特别的做法(豆腐居然还能这样烧)(7)

豆腐荠菜汤你们喜欢喝吗?喜欢喝的朋友一定不要忘了在春天的时候多囤一些荠菜!这道菜做起来非常的简单,并且是对身体非常有益的一道菜,花钱不多经济实惠又营养。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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