江西农村发的营养餐（江西女子晒出婆婆家的晚餐）

有个厨艺好的婆婆，是什么样的感受？那真是想不胖都难！每逢假期回到乡下，婆婆都恨不得搬空冰箱，来给我们做饭。而且是每天不重样那种，吃少了还不高兴，真是个可爱的老太太呢！

喜欢发朋友圈的我，又开始晒婆婆做的晚餐了，没想到点赞评论的人都特别多。有网友点赞后说：真是幸福；也有网友吐槽：没有辣椒，吃不下！江西女子晒出婆婆家的晚餐，意外走红朋友圈，一起看看吧！

【红烧猪耳朵】

猪耳朵营养丰富口感好，吃起来柔韧又爽脆，鲜香不油腻，下酒下饭都是不错的选择。我们家大人孩子都很爱吃这道菜，不过处理起来，比较麻烦。猪耳朵下锅前，要先用火把外皮烧一遍，一来是去异味，二来可以去掉残留的猪毛。用小刀把猪耳朵刮一遍，冲洗干净，再放入锅中，倒入适量清水，加入葱结、姜片、料酒，焯水10分钟，捞起再次清洗一遍。锅里重新倒入清水，加入姜片、八角、桂皮，中火煮20分钟左右，捞起晾凉切片。起锅烧油，放入大蒜子和姜片煸香，再放入猪耳朵爆炒一会儿，加入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，淋入少许清水，烧至猪耳朵入味就可以出锅啦！

【香辣小河鱼】

婆婆和邻居们关系都很好，平时也会互相赠送一些食材之类的。前段时间，邻居送了婆婆半桶小河鱼，婆婆可高兴了，把小河鱼都处理好后，先用盐腌制一会儿，放到簸箕上晾晒，把水分晒干后，再把晒好的小河鱼，摆入自制的熏鱼工具上，把小河鱼熏至金黄。婆婆说这样处理过的小河鱼，既耐放又好吃，只要用油煎一下，再加调料炒一炒就可以了，担心上火的话，还可以蒸一会儿再上桌。

【炒秋豆角】

秋豆角里面的籽特别多，婆婆说豆角里面的籽，是补肾的，特别适合秋天吃。把秋豆角的头尾去掉后，清洗干净，切成小段，再放入热油中爆炒一会，倒入适量清水，把豆角煮软一些，最后加入盐炒匀，就可以出锅啦！

【炒南瓜藤】

婆婆做菜非常讲究荤素搭配，没有绿叶蔬菜的时候，来一道南瓜藤，也是不错的选择。南瓜藤脆嫩可口，营养丰富，是一道不容错过的美味！南瓜藤要把外面那层皮撕掉，吃起来才不会扎嘴，把撕好的南瓜藤洗干净，放入开水锅中，焯水1分钟左右，捞起过凉，切成小粒，再挤干水份。起锅烧油，放入红辣椒和大蒜子爆香，再放入南瓜藤爆炒一会，加入少许盐炒匀，就可以出锅啦！

【木耳瘦肉汤】

婆婆总说煮汤是她的弱项，但我并不认同，我觉得婆婆煮的汤还是很好喝的，就是量少了点。新鲜的土猪肉，洗净切片后，加一些盐、花生油、料酒拌匀，腌制几分钟。起锅烧油，放入姜片和瘦肉炒香，再倒入适量清水，放入木耳，大火煮几分钟，再加入盐拌匀，就可以出锅啦！

这一桌家常晚餐，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。