制作饺子皮有什么技巧(饺子皮的制作小技巧)
用料:中筋面粉210克、纯净水50克、鸡蛋1个 ,我来为大家科普一下关于制作饺子皮有什么技巧?以下内容希望对你有帮助!
制作饺子皮有什么技巧
用料:中筋面粉210克、纯净水50克、鸡蛋1个。
全部材料放进面包机的面桶内。
直接启用生面团模式,做成较大成团。
取出面团,简单揉压成团。用保鲜膜包好,醒面十分钟。
把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度。启动压面机,首先选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。
在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软。
开3档即可,当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。
取出圆形压模,压下去轻轻的原地转一下,饺子皮就完成了。
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