风吹肉的炒法（炒风吹肉的时候搭配上它）

风吹肉是湖南一道传统美食，因其制作过程省去了烟熏，因此也叫“环保腊肉”， 肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。每逢年前，妈妈都会买上几块上好的五花肉制作美味的风吹肉，晚上做饭的时候看到厨房里已经吹好的肉，决定切一块下来炒着吃。正好饭饭昨天买了点萝卜干，它和风吹肉可是绝配！萝卜干和风吹肉一起炒可以中和风吹肉的油腻感。

妈妈做的风吹肉

配料：风吹肉 ：150克 萝卜干： 100克 大蒜： 3根

切好的风吹肉

步骤一：将锅烧热，把风吹肉倒入锅内煸炒出香

煸炒风吹肉

步骤二：将切好的大蒜倒入锅内加入少量食盐翻炒，记得切大蒜时将茎和叶分开，炒的时候先炒大蒜茎，再炒大蒜叶，这样更易熟入味。

煸炒大蒜

步骤三：将萝卜干倒入锅内和大蒜一起翻炒。

倒入萝卜干

步骤四：待萝卜干炒到七八成熟时，倒入煸炒好的风吹肉快速翻炒，加入适量鸡精、生抽翻炒均匀后即可出锅。

萝卜干炒风吹肉

小贴士： 萝卜干含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。而且价格便宜，是冬季进补理想的食物。

大家还知道哪些性价比高的食物可以和饭饭交流一下，饭饭可能会在后续的图片中分享做法哦！