好吃的芝麻球到底是用什么做的 保证做的芝麻球个个空心还酥脆

记得自己小时候，有一款美食特别出名。这款美食从外表看，圆滚滚的特别可爱，吃起来也脆嫩爽口，特别过瘾。这款美食就是炸麻球，那时候偶尔买两个吃吃，还是很过瘾的哟！不过按照现在的说法，这款美食属于油炸类食品，吃多了还是不太健康。

而且它的做法非常费油费料，普通的家庭很难搞定。这也是为什么我们现在很难吃到正宗的炸麻团。不过有些传统美食只要稍作改进，同样是可以成为符合时代的健康要求，而且口感颜值还能有极大的提升呢！儿时特别嘴馋的美食，现在在家轻松搞定，好看好吃更健康！

所以今天我们就来做一款南瓜糯米芝麻球，它的颜值特别高，比传统的更加好看。记住这几点，保证做的芝麻球个个空心还酥脆，比卖的好吃10倍不止！而且吃起来香嫩可口，再加上南瓜的清香口感，真是多吃不腻的美食哦！这款美食我们在家制作也非常简单方便，最重要的是美味又健康。你也赶紧试试吧，真的是特别好吃，能当早餐也能当零食哦！

【南瓜芝麻球】

制作配料：南瓜260克 糯米粉260克 豆沙120克 白糖20克

制作方法：

1、准备一块南瓜去皮；

2、然后切成薄片，放入碗中，隔水蒸熟；

3、准备适量的豆沙，分成小剂子，每个大约5克左右；

4、蒸熟的南瓜里，加白糖，用叉子压碎；

5、然后分次少量加入糯米粉，揉成一个偏软的面团即可；

6、然后搓成长条，分成每个大约22克的小剂子；

7、取一个小剂子揉圆，然后抻薄，包入一个豆沙馅儿。用虎口的位置轻轻收拢合口，再次搓圆；

8、然后裹上一层白芝麻，再次滚圆，这样芝麻不会掉下来；

9、炸的这一步很关键：首先锅中要多加点植物油，最好能没过芝麻球，油温大概4成热，把筷子放进去冒很多小泡泡，关到最小火，然后把芝麻球放进去，筷子轻轻拨动，直到芝麻球漂浮起来，再用漏勺不停地按压，炸到金黄色即可捞出控油！

10、我们的南瓜芝麻球就做好了，每个都是空心的，而且表皮特别的酥脆！

【小技巧】

1、锅中的油要多放点，最好可以没过芝麻球；

2、油温大概4成热，把筷子放进去冒很多小泡泡，关到最小火，然后把芝麻球放进去，筷子轻轻拨动；

3、直到芝麻球漂浮起来，再用漏勺不停地按压，炸到金黄色即可捞出控油！

4、全程要小火慢炸，大概需要12分钟左右；

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