常吃生大蒜有哪些好处和坏处（生吃大蒜到底好不好）

#生吃大蒜到底好不好#

大蒜：作配料，或用作调味和矫味。

是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。

它既可调味，又能防病健身，

被称誉为“天然抗生素”。

大蒜又分两种：

紫皮蒜：蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，

多分布在华北、西北与东北等地，

耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；

白皮蒜：又分大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，

比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。

吃大蒜，对于很多朋友来说是非常排斥的，

尤其是在上班的时候吃大蒜，更是让人感觉很不好意思的。

因为它的味道问题，并非是因为不喜欢。

我们都知道大蒜有一定的药用价值。

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，

其杀菌能力可达到青霉素的1/10，

对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，

可以起到预防流感，防止伤口感染，

治疗感染性疾病和驱虫的功效。

因此我们可以生吃大蒜。

大蒜怎么吃才能发挥它的神奇作用呢？

大蒜要生吃。

因为大蒜遇热时会很快失去其神奇的功效。

大蒜被碾碎后最好放置10~15分钟，

当大蒜素完全产生后再吃效果最好。

注意的一点是大蒜不要空腹吃，

因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。

会造成胃部不适。

如果害怕吃过蒜后口腔有异味。

可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，

都可以起到清除口气的作用。