银耳是不是平民的燕窝（深入探究银耳与燕窝的区别）

说到银耳和燕窝大家都应该很熟悉，吃过银耳的人应该有很多，但是吃过燕窝的人可能相对要少一些。燕窝和银耳的外表基本是差不多的，而且它们的味道吃起来也没什么太大的区别，今天就由小编来给大家详细地介绍一下银耳与燕窝的区别。

燕窝是丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌，两者是两种完全不同的食品。

一、燕窝

燕窝是纯天然的滋养保健食品，主要含有6大营养成分：水溶性蛋白质（49.9%）、碳水化合物（30.6%）、微量元素（钙，磷，铁，钠，钾等）、氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）、表皮生长因子（EGF）、燕窝酸（10%以上）。

燕窝的最主要功效是增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。

二、银耳

银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，生于阔叶树腐木上。古今史著和历代医学家通过临床验证，银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，银耳有“菌中之冠”的美称。

银耳中含有蛋白质、氨基酸、矿物质，看起来跟燕窝中3种营养成份相同，其实银耳的蛋白质含量远远不及燕窝，银耳中含有的氨基酸是17种，而燕窝中的氨基酸是22种。

从这些片面的微小差别或许可以判定燕窝和银耳的营养价值一样。但是，燕窝中最珍贵的表皮生长因子（EGF）和燕窝酸却故意被“忽略”了。燕窝酸更是受到中西医科学家的一致认可，认为其对胎儿的智力发育有着至关重要的影响，科学研究还表明，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍以上，这也是营养学家、妇产科专家建议孕妇多吃燕窝的原因所在。

以上就是跟大家分享的关于银耳与燕窝的区别的相关内容，希望通过以上内容，能让大家对银耳产品有更进一步的认识和了解。

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