螃蟹拼盘制作方法（海鲜螃蟹拼盘做法）

食材：螃蟹二个，基尾虾200克，排虾250克，蛤蜊150克，大葱一根，生姜一小块，大蒜籽三粒，生粉、酱油、白糖各少量，香菜三根，我来为大家科普一下关于螃蟹拼盘制作方法?以下内容希望对你有帮助!

螃蟹拼盘制作方法

食材：螃蟹二个，基尾虾200克，排虾250克，蛤蜊150克，大葱一根，生姜一小块，大蒜籽三粒，生粉、酱油、白糖各少量，香菜三根。

配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟，排虾我一般要煮三分钟，再捞出来放在盘子里备用。

再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾放在一块。

把它们放在一个大盘子里。

再来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。