四川春卷蘸水的做法（蘸水春卷春卷千千万）

今日春分，我们的老朋友火哥，给大家带来一道看着清新、实则辛辣的小吃：蘸水春卷。春卷皮子里面裹上蔬菜和鸡肉丝，蘸水则混合着香醋、芥末和油辣子，清香透辣，特别过瘾。这也是成都人郊游必备的美味，吃春卷赏春色，其乐融融！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 主料：
• 春卷皮 300克
• 球生菜 200克
• 胡萝卜 200克
• 莴笋 300克
• 鸡胸肉 200克
• 蘸汁：
• 生抽 20毫升
• 香醋 10毫升
• 盐 2克
• 花椒粉 2克
• 糖 少许

做法步骤

1、把春卷的配菜：生菜、莴笋、红萝卜、鸡胸肉全部切成丝；

2、包春卷：用春卷皮包裹配料丝丝，包紧卷起来；

3、包春卷：或者先用生菜包裹丝丝，再用春卷皮包紧卷起来；

4、制作春卷皮的蘸水：在碟子里加酱油、盐、花椒面、白糖、芥末、红油，搅拌均匀；

5、吃的时候，把包好的春卷蘸着汁水即可。

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