越南鱼饼（越南沙虫饼被香港报纸认为和鱼子酱一样好吃）

据南华早报报道，越南的沙虫饼味道堪比鲟鱼鱼子酱。

在秋季的农历周期的某些日子里，沙虫出现在海面上。在越南河内，人们用它们来制作一种叫做沙虫饼的美味佳肴。

将沙虫煮熟，然后与肉末、陈皮、香草和鸡蛋混合起来，经过油炸就制作好了。它美味且独特，人们往往愿意走上10公里去品尝它的美味。

煎好的沙虫饼看起似乎很美味

沙虫饼是一道极致的独特美味，是河内美食的另一种精髓。因为烤猪排充满了猪肉的油香味道，混合着香草的浓郁香气和一点陈皮的独有味道，最后将它们混合一起，煎成饼，那美味，无以伦比。这道菜拥有着海滨乡村味道特殊美食，现在已经成为这座城市的美食明星。

越南沙虫饼与越南沾水米粉

制作这道菜时，新鲜的罗勒与鸡蛋、少许猪肉末、陈皮、莳萝、葱、胡椒粉、少许鱼露和一些香料混合。然后，将混合物炸成小块，用蘸酱趁热食用。

沙虫饼（Chả rươi）是一道精致的菜肴

每年农历9-11月和4-5月两季。如果您有机会在这个时节前往河内或越南北部的一些省份旅行，那一定不能错过这道特色菜，否则您会遗憾的。

如果有人对这道越南菜不熟悉，乍一看，他们可能会不寒而栗，因为它们看起来像蠕虫，但它们是制作这道特色美食的重要成分。将沙虫煮熟，然后与肉末、鸡蛋、陈皮和香草混合，炸至金黄色。外皮香脆无双，内里软糯可口。

沙虫饼在河内很受欢迎

沙虫会在与月球周期相关的特定日子出现在海洋表面。在越南，这种现象通常发生在10月和11月，因此可以直接从海中或被淹的田野中收获这种奇怪的软体动物。

据法国的法新社报道，沙虫饼是越南北部好几代人都喜爱的特殊菜肴。这是应季时，不可缺少的特色菜，也被认为是帮助夫妻保持幸福生活的秘诀。

沙虫饼配沾水米粉美味到极致