电压力锅猪排炖土豆胡萝卜（我为奥运出食力）

隔一段时间就给先生安排一顿牛肉，牛肉炖土豆蛋白质丰富，营养健康，补充能量

By 巧妙的羊排很案板上

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 葱 10克
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 干红辣椒 2个
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1中勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 适量
• 开水 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备一块牛腩，我这里一斤的量，清水泡两个小时去掉血水

2、泡去血水的牛肉清洗干净，切成块，块状可以根据自己喜欢的大小来切

3、凉水下锅加入料酒姜块大火烧开去掉血水

4、烧开的水都是浮沫，捞出牛肉

5、牛肉捞出后凉水冲洗干净

6、准备姜块，大葱，干红辣椒，香叶八角，我家没八角了，放了点卤料包里的料

7、起锅烧油，油热后加入冰糖块，烧至融化，炒个糖色

8、冰糖融化后加入牛肉块，翻炒

9、炒至上色后加入葱段干辣椒提前准备好的调料炒香

10、炒出香味后，加入老抽生抽蚝油料酒

11、翻炒至上色

12、加入莫过牛肉的热水，大火煮开后转小火炖一个小时以上

13、炖至一个半小时后的牛肉，加入盐调味

14、炖肉的过程提前准备好的土豆➕胡萝卜，切滚刀块

15、加入土豆胡萝卜，改中火焖煮

16、焖10分钟左右大火收汁加入点鸡精就可以啦

17、出锅啦，撒上点葱花，真的爱了爱了，满满一盘，先生一个人搞定

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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