多家老字号为女士量身烹制（多家老字号为女士量身烹制）

“三八”国际妇女节将至，多家老字号餐馆为女士量身定制的美食、轻食和饮品也纷纷上市，为女士们打造全新的味觉体验。北京日报客户端记者在护国寺小吃总店看到，这家店新研制出的“女神特饮”刚上柜台就几乎销售一空。

“眼看女神节了，我得临时客串一下外卖小哥，媳妇喝过说好，这不给老母亲、闺女也带上一杯。”正在排队购买的赵先生说。据护国寺小吃总店经理王新梅介绍，这是店里特意为女神节打造的饮品红枣核桃酪，用核桃、红枣按照一定比例熬制而成，“有不少人一买就是两三瓶”。

除了特制饮品，不少老字号餐馆还专为女士研发出外形讲究、口味独特的“女士菜”。鼓楼马凯餐厅新研发出的玫瑰虾球酸甜可口、色泽艳丽，最近就受到不少女性食客的欢迎。“酸口、甜口是绝大多数女士喜欢的口味，她们喜欢，我们就为她们量身烹制，让她们高高兴兴过节。”马凯餐厅第四代技艺传承人、鼓楼马凯餐厅行政总厨陶然介绍说。

鸿宾楼则研发出色泽清丽的翡翠椒麻牛肉，看似碧绿的鹅卵石摆放在盘中。“里面是特殊烹制的牛肉，外面用椒麻汁做了特效，食材健康，视觉效果也不错。”研发此菜的厨师石权介绍说。

此外，砂锅居以玉米、木耳、鸡毛菜、虾肉等清新健康食材制成的轻食卷，烤肉宛的桃花酥，长椿街马凯餐厅的豆沙酥，烤肉季的蹄筋海参，鸿宾楼的蚕豆焖春笋等也受到不少女士的欢迎。

除了菜品定制，同和居、柳泉居、烤肉季、长椿街马凯餐厅、香妃烤鸡不少老字号餐馆还将在妇女节当天为女士提供部分菜品的专享特惠，华天二友居肉饼、曲园酒楼和护国小吃部分门店则为消费满一定金额的顾客赠送养生粥和汤羹。