贴秋膘必吃的几道菜（天凉了贴秋膘这菜不能少）

一层秋雨一层凉，几场秋雨过后，北方小城的温度在不知不觉中慢慢变冷，特别是晚上，竟然有了一点深秋的意味。入秋了，一家人胃口也变得好了，孩子正是长身体的时候，荤菜必不可少。在北方地区有贴秋膘炖大肉的习俗，今天给小伙伴分享一道特简单的红烧菜：红烧翅根，这个菜也是我儿子的最爱，分享一个小妙招，不用炒糖色也能做出色香味俱全的红烧菜，口感鲜甜特别下饭，喜欢的小伙伴来围观吧。

很多人不知道，鸡肉含有维生素、蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有很好的食疗作用。所以入秋后，天气转凉，多给家里的老人孩子吃一点鸡肉，对身体健康有好处。

天凉了贴秋膘，这菜不能少，隔三差五炖一盘，颜色红亮特下饭。对于荤菜来说，我家儿子出了吃排骨，最爱的就是鸡肉，那可以说是百吃不厌，所以我家餐桌上经常有各种鸡肉菜，有时候做鸡块炖土豆，有时候做宫保鸡丁，或者烤一盘鸡翅，今天做的红烧鸡翅根，做法很是家常，隔三差五就炖上一锅，全家人都爱吃。

【家常版红烧翅根】

【食材】鸡翅根9个，红烧酱油一茶匙，生抽适量，料酒一茶匙，葱姜适量，冰糖3块，香叶3片，干辣椒适量，盐一茶匙。

【做法步骤】1、将鸡翅根洗净，切花刀。

2、将鸡翅根入锅焯水，去掉腥味。

3、锅里加入底油，放入葱姜、大量花椒爆香。

4、倒入红烧酱油上色、少许生抽提鲜，翻炒均匀。

5、倒入鸡翅根继续翻炒，放料酒去腥。

6、倒入清水，开大火炖煮。

7、放入冰糖，如果没有冰糖也可以用少许的白糖代替。

8、放入干辣椒和香叶。

9、大火煮开，转中小火继续炖煮。

10、最后大火收汁，撒一点葱花即可。

小贴士：

1、炖煮的过程中，最好是看着火，将汤汁淋到鸡翅根上，以便更好的入味。

2、鸡翅根个头不大，容易熟，炖煮15分钟足够了。

3、如果没有冰糖也可以用少许的白糖代替。

这个特简单的红烧翅根，你学会了吗？特别适合孩子。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。