商用烤生蚝蒜蓉酱调制秘方（男人的加油站蒜蓉烤生蚝）

●●蒜蓉烤生蚝●●

今日美食——蒜蓉烤生蚝

蒜蓉烤生蚝是烧烤摊广受欢迎的小吃，味道鲜美，今天分享一个烤箱版的做法，味道跟烧烤摊的简直不相上下，同样的做法也适合扇贝、花蛤、虾等海鲜哦。

生蚝：8个

大蒜、小米辣、葱花

配料

食用油、盐

- Step 1 -

先来做蒜蓉酱，把香葱切末

小米辣切碎

大蒜切碎，剁成较细的蒜蓉

装盘备用；

- Step 2 -

锅内倒入100ml油，烧至6成热后放入蒜末，小火把蒜末炒香

出香味后就可以关火了

趁热加入葱花和辣椒

放入1勺盐

▲用锅铲搅拌均匀蒜蓉酱就做好了；

- Step 3-

这时把烤箱调至上下火200度开始预热；

趁着这个时间来处理生蚝，用小刀从生蚝侧面钻入壳中，转动刀片撬开

沿着开口划一圈，生蚝就被打开了

然后放清水中洗掉碎壳即可；

- Step 4-

把生蚝放在铺有锡箔纸的烤盘上，淋上刚才做好的蒜蓉酱

再放入预热好烤箱中，上下火200度烤8分钟；

▲烤制完成后拿出烤盘，这道蒜蓉烤生蚝就可以开动了。

- Step 5-

▲因为生蚝自带少许咸味，所以不需要放太多盐，烤的时间不宜过长以免破坏生蚝的鲜味，边烤边吃最过瘾了！

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