适合糖尿病吃的无糖食物（糖尿病也能吃甜）

对于糖尿病人来说，“甜”是一个禁忌词。但是今天番茄君要介绍的3样食材，不仅能吃到甜味，而且不用担心血糖的升高，简直是糖尿病人的福音！

对于一般人来说，这也是不可多得的健康食材，既满足味蕾又能控制热量，有益身体健康。究竟是什么？一起来看看。

本期专家

1

雪莲果

雪莲果在中国四川被称作“万根苕”，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。

甜却不升糖

雪莲果的甜味来源是低聚果糖。人体内没有分解低聚果糖的酶，所以它不会被人体吸收。

雪莲果的功效

①调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

②雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。

③雪莲果另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力。

④调理肠道内的菌落，平衡大肠杆菌。

2

甜叶菊

甜叶菊富含甜菊素，它的甜度是蔗糖的200~300倍，其热量却只有蔗糖的1/300，经大量药物实验证明，甜菊素无毒副作用，无致癌物，安全性高。甜菊素是天然高甜、低热的甜味剂，也是一种药用辅料，已经被《中国药典》2015年版四部收载。

中国农业科学院有专门研究，作为糖的一种无热量替代物，甜叶菊提取物是非常受欢迎的，这种源自植物的甜味剂也被认为对血糖水平具有正面的影响。

对于糖尿病患者来说，能够吃到甜味又不担心血糖升高；而对一般人来说，热量极低的甜叶菊也是减肥人士的福音噢~

甜叶菊的用量标准

联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会在2008年6月第69届会议报告中明确表明：正常人甜菊糖每日摄入量在4毫克/千克体重以下时对人体没有副作用。简而言之就是，用甜叶菊正常替代白砂糖的甜度，对身体是没有影响的。

糖尿病人可以食用

甜菊苷和甜菊醇有降糖功效。甜菊苷可以在与人结肠微生物菌体在体外孵育后完全转化为甜菊醇。 药理研究表明，甜菊醇抑制葡萄糖吸收，作为利尿剂没有降压活性，具有抗高血糖、抗炎和免疫调节活性的作用。

3

青钱柳

这样东西的别名，大家一定听说过。它叫“摇钱树”。 相传，诗仙李白曾经亲手种植过一棵连理树，树高30余米。种下之后，数年之后，他来到树下，见到了满地的“铜钱”，随手拾起一串，醉眼昏花，口中喃喃自语：“我有银子了！我有银子了！” 李白种下的这棵树名为青钱柳，又叫摇钱树。

继心脑血管、癌症、肿瘤之后，高血糖现已成为人类的第二大杀手。不过人们发现了青钱柳这样好东西，并将其芽叶炮制成青钱柳茶。

甜却不升糖

青钱柳叶的甜味来源主要是青钱柳甙（dài）、青钱柳酸、甜茶树甙。这些物质都是天然的甜味剂，不会升高血糖。

青钱柳的神奇功效

据《中国中药资源志要》记载，青钱柳的树叶、树皮、树根均可入药，江西民间长期以来，取其叶制茶做饮料，其味甜、清热解暑、降血糖、降血压、降血脂等功效，故又称甜茶、神茶。

青钱柳降糖主要成分为黄酮类，而多糖、三萜皂苷、酚酸等也有一定降糖作用。青钱柳能明显增加糖尿病肝糖原的合成，抑制肝糖异生，调节糖尿病的血糖浓度。

青钱柳的一个好处在于它虽然有降血糖的作用，但对正常血糖无影响，无毒副作用，与降糖药物有协同作用，对消除糖尿病症状、防治并发症和降糖药毒副作用有较好效果。此外，青钱柳多糖能增加糖尿病对葡萄糖的耐受力，能保护和修复胰岛组织损伤。

这几样食材究竟如何挑选，还有什么健康妙用？大厨又会带来什么新奇烹饪方法？点击阅读原文查看完整视频。

源自：《X诊所》公众号

健康知识学几招 轻松告别亚健康

爱番茄更爱健康