炸黄花鱼酥脆的做法（炸小黄花鱼怎么做）

准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量，我来为大家科普一下关于炸黄花鱼酥脆的做法?以下内容希望对你有帮助!

炸黄花鱼酥脆的做法

准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。

小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。

取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。

取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

逐个均匀包裹上干面粉待用。

油热放入小黄鱼，小火慢炸。

捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。

炸小黄花鱼上桌的效果很棒，简直是人见人爱。