咖啡主题餐厅探店（从猫小院主题咖餐厅看主题咖啡馆如何打造）

可能每个热爱萌宠的文青都梦想过拥有一间宠物主题咖啡馆。

内参君曾专门探访过北京北锣鼓巷的猫小院主题咖餐厅，当身处喵星人王国，你除了要做好时不时会有猫咪跳上桌子跟你一起用餐的思想准备，也一定会禁不住掏出手机一直狂拍并晒上网络，为餐厅老板做足免费广告。

在餐厅主题分化已成趋势的今天，打造一间宠物主题咖餐厅无疑能轻易彰显特色，形成卖点，也必然吸引一批高粘性的同好用户。

那么问题来了：面对这么一大波有组织无纪律的萌宠该如何管理？开这样一家咖啡馆该如何下手？

今天内参君就以喵星人为例，看看一位美国馆主的现身说法：

什么是猫咪咖啡馆？不就是能一边吃茶点喝咖啡一边和猫咪玩耍的的咖啡馆嘛？

说得没错——但这是从人类的角度来说的。

从喵星人的角度看来，猫咪咖啡馆不仅是一个吃喝玩乐的地方，它们还需要在这里舒舒服服地睡大觉、自由自在地爬上爬下，不想见人就躲起来，或者就那么静静地坐着，看窗外云卷云舒。

所以，要想开一家猫咪咖啡馆，不仅要迎合人类客户的口味，更要满足住在店里的喵星人们的需求——它们通常是来自收容所的流浪猫，等待着有缘人来收养。

很多来店里的客人都抱着一颗想收养宠物的心，店主们自然希望猫咪们在店里开心地生活，但他们更希望小家伙们拿出最好的状态，给顾客们留下一个好印象，从而找到一个好主人。

那么，如何打造一间完美的猫咪咖啡馆呢？

首先，要让猫咪有藏身之处

“开店头几周我就意识到，我得给店里的猫咪准备更多的藏身之处，让它们想静静的时候有地方可以躲。我得保证它们的生活质量”，宠物用品店“行星之翼”（Planet Tails）的创建者艾丽卡·巴西莱（Ericka Basile）说。

她还给容易害羞的猫咪们准备了充足的空间，包括用第一代iMac改装而成的猫舍（超酷的半透明外壳喵可喜欢了）。猫咪们可以坐在大大的落地窗前，看着窗外的街道，或者看看隔壁房间的“行星之翼”。

位于曼哈顿下东区的“喵喵咖啡厅”在店铺后面腾出一小块地方，让猫咪得以安静地在猫砂盆里上厕所。“我们开了一个只给猫咪进出的小门，”店主克里斯汀娜说，“门上挂了个牌子，写着‘除工作人员、猫咪和泰勒·斯威夫特（Taylor Swift）外其他人不得入内’”。

让猫咪表演

艺术家朗达·利伯曼（Rhonda Lieberma）是“房间里的喵星人”（Cats-in-Residence）这个节目的创建者。该节目主打装置艺术，或用利伯曼自己的说法——“猫系列表演”。

演出的主角们是曾在纽约、哈特福特和洛杉矶各大美术馆里出现过的猫咪们。来自当地收容所的猫咪和来参观的游客们都可以和它们愉快地玩耍，如果游客和猫咪特别合得来，可以申请领养。

让猫咪有地方爬

“房间里的喵星人”创始人朗达·利伯曼给她的猫咪表演者们足够的空间爬行、玩耍。她用极具现代艺术风格的雕塑、盒子、管道和其他装置搭建起来，让猫咪们在其间穿梭爬行。

“看它们爬来爬去挺好玩的，这本身就是一种表演”，利伯曼说，“你会去猜，它们什么时候会爬出来，哪只猫会爬到哪里去”。

猫咪越自在，被人收养的几率越高。

克里斯汀娜说，很多流浪猫在咖啡厅这种舒适的环境里呆了一段时间后，渐渐变得容光焕发，被顾客收养的几率也就更大。

让顾客也感到舒适

给顾客营造一个舒适的环境，这一点同样很重要。如果能在店里体验宾至如归的感觉，顾客会更愿意收养店里的猫咪。问题是：甲之蜜糖乙之砒霜，不同文化背景的人对舒适环境的要求各不相同。

克里斯汀娜曾去国外的猫咪咖啡馆考察过，她发现在日本，由于传统的餐饮习惯，顾客一般都会脱下鞋子，坐在地上和猫咪一起玩耍；而在法国的猫咪咖啡厅里，顾客都坐在传统的欧式餐桌边用餐。“所以他们吃的也不爽，因为时不时就要往地面看一看，看看猫咪在哪儿”。

“顾客喜欢坐在餐桌上吃东西，我们也不会强迫他们像日本人那样坐在地上”，她说，“我们特地准备各种高度的座椅，有高有矮，也有正常高度。”

不过一切设计的最终目的还是要让猫猫们感到舒适开心，所以这些椅子具有双重功能——椅子下留有容一只猫通过的小洞，猫咪想休息了，可以爬到椅子下面躲起来。

伤别离

猫咪咖啡厅设计得越好，猫咪们住得越开心；猫咪们越开心，找到新主人的可能性越大。对咖啡馆的员工来说，看到猫咪被新主人带走，那感觉甜蜜又忧伤。

不过，最终她们还是希望这些宝贝都能找到合适的新家。