双效泡打粉的用法与用量（双效泡打粉的具体用法）

有很多朋友不知道这个泡打粉到底是干嘛的其实它的用法也是比较简单的，主要是根据其不同的分类去做一些选择，在生活当中它的用处也是比较多的，很受大家的欢迎今天就给大家讲一下，泡打粉是有两个阶段的作用，我来为大家科普一下关于双效泡打粉的用法与用量?以下内容希望对你有帮助!

双效泡打粉的用法与用量

有很多朋友不知道这个泡打粉到底是干嘛的。其实它的用法也是比较简单的，主要是根据其不同的分类去做一些选择，在生活当中它的用处也是比较多的，很受大家的欢迎。今天就给大家讲一下，泡打粉是有两个阶段的作用。

第一个阶段遇水以后，它会产气，面皮在第一个阶段醒发的时候更加蓬松一些。第二个阶段呢，就是在蒸制的时候遇热，遇到高温，它还会二次产气，让包子也好，馒头也好，面皮更加蓬松一些，口感更好一点。

有些朋友说，我把这个酵母，泡打粉，白糖，先拿水化开，这样其实不对的。泡打粉不建议去化开，因为直接用水化开以后，就失去了第一阶段的作用。正确的做法是泡打粉和干面粉先搅匀以后再去加水，可以把酵母、白糖、这两者拿水去一起化开。

所以说和面的时候，要注意一点，泡打粉不能直接提前和水去化开，遇水以后它就开始反应了。好了，您记住了吗？赶快收藏起来或者分享给你的朋友吧，我们下期见！