细菌生长繁殖与丝状真菌的区别（真菌的分类初识）

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最近在做海洋微生物普查的微生物分离工作，发现对真菌的认识严重不足，特别是对其形态和分类的认识过于片面了，因此，在查阅相关资料后，笔者对真菌的分类及形态学做一定的初步梳理，以便为以后的工作打下基础。

说到真菌，一般人第一反应是蘑菇或者是霉菌，很少有人会第一时间意识到像酵母和念球菌等等也是真菌，笔者以前就犯了这样的错误，因此对酵母型真菌的认识很少。

我们都知道，真菌与细菌不同，是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母，分别对应三种真菌形态类型，即蕈状、丝状(霉菌型)和酵母型。真菌区别于其他物种，如植物、动物和细菌的关键在于，真菌细胞的细胞壁主要成分为壳多糖。

真菌界(Eumycetes)分为四门，分别为壶菌门(Chytridiomycota)、接合菌门(Zygomycota)、子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)。

根据性器官的形态及交配方式，一些科学家认为真菌来自藻类。他们认为壶菌门自原藻演化而来，其中的水霉目演自无隔藻。水生壶菌门真菌是原始型，通过由水生到陆生的演化过程，逐渐形成接合菌门、子囊菌门和担子菌门。

壶菌门的游动细胞具有“9 2”结构的鞭毛，能在水中游动，游动孢子具有一根后生尾鞭式鞭毛。水生动物常患的水霉病即由此菌门引起。

接合菌门由低等的带鞭毛的水生真菌发展为不游动的陆生种类。各种丝状型真菌即属于此门。

丝状型真菌体呈丝状，丛生，可产生多种形式的孢子。多腐生。种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。

子囊菌门是真菌中最大的类群，它与担子菌门被称为高等真菌。其区别于其他真菌的一个特征是产生子囊。如地衣、冬虫夏草、羊肚菌、酵母等。

酵母菌的菌落与细菌有些相似，但较细菌菌落大而厚，一般呈油脂或蜡脂状，表面光滑、湿润、呈乳白色或红色。有些种的菌落可因培养时间过长而表面皱缩。

担子菌门为高等真菌，即我们常食用的各种蕈类。

(作者：樊慧敏)

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