正宗糁汤的做法和配料（正宗糁汤怎么做）

主料：鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g，我来为大家科普一下关于正宗糁汤的做法和配料?以下内容希望对你有帮助!

正宗糁汤的做法和配料

主料：鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。

辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。

准备食材，鸡洗净，葱去皮洗净，姜洗干净。

电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟。

然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟。

然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。

加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态。

鸡蛋打入碗中。

用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合。

用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。

迅速的倒入鸡蛋碗内。

再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。

然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。

再倒入香油。

然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。