干松茸炖全鸡的高端做法 松茸炖鸡这道菜怎么做

对于菌类有了解的朋友们应该都听说过松茸这个名字。最近几年松茸的名气真的是非常之大，甚至有人对他称赞道：“每一只松茸的诞生都是造物的奇迹”。因为食用它不但对人体有着非常多的好处，还可以让人感受到极致享受的口感。所以拿松茸来做菜真的是非常棒的选择。而在松茸作为食材的所有菜品当中，松茸炖鸡这道菜受到了很多人的喜爱。那么，松茸炖鸡这道菜怎么做？今天小编我就来给大家从选材到具体松茸做法出一个详细的教程吧！

松茸炖鸡这道菜怎么做？

首选，如果选择松茸的话，最好是选取云南产地的野生松茸，因为这样的松茸是质地比较硬实的，而且呈现微白的很新鲜的颜色。而这种松茸有着更好的口感、更浓郁的香气以及更高的营养成分。而鸡肉尽量选择农家土母鸡，肉质更容易熟软，更加入味。以这样的材料做出的松茸炖鸡，可以说是赢在了起点。除了这些主料，还需要准备一些葱姜还有清水。这样看来，需要准备的配料不多，但都是恰到好处的提升了松茸炖鸡这道菜的鲜味。

其次，我们就来讲一下这道菜的制作步骤吧。第一步需要先拍碎准备好的10g姜，将准备好的葱挽结等待使用。然后清洗干净松茸并切片，松茸片的厚度大概在3毫米左右即可。接下来就要把土鸡清洗干净，煮一锅沸水，将鸡肉加入其中焯水，然后就可以捞出了。捞出后在锅里倒入2500ml清水，刚刚焯过水的鸡再次放入锅中，并用旺火进行加热。这时候就可以把葱、破姜、松茸都加入锅中共同煮沸，然后换成小火把鸡肉炖至烂熟，并且有满满的松茸香味溢出来，这道菜就可以出锅了。整个过程差不多需要花费四个钟头左右。盛碗食用的时候，可以加入少量的精盐。

松茸炖鸡这道菜怎么做？

松茸炖鸡这道汤菜不仅有着鲜美可口的味道，并且松茸跟温补的鸡肉一起炖的话，有着更为明显的补益价值，可以补益肠胃和益精强肾，并且有着鲜美的味道、有助于消化，四季食用均可，但冬季尤佳，因为松茸炖鸡是非常难得的上佳的温补汤。看了这么多之后，大家是不是都想亲手动手去煲一份松茸炖鸡汤了呢？那就赶快行动起来吧！

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