年糕火锅需要准备的食材（年糕火锅还是不会做）

年糕火锅是近几年比较流行的一种美食，街边经常能看见年糕火锅店。其实要想吃年糕火锅在家就可以自己做，因为年糕火锅做法比较简单，一学就会。想知道年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

年糕火锅的营养比较丰富，而且没什么副作用，男女老少都可以吃，下面就仔细介绍下年糕火锅的几种做法。

做法一

材料

年糕片4个，方形豆皮4个，牙签4支，白菜适量，茼莴2株，金针菇20公克，香菇2朵，红萝卜花片1片，鸡粉2小匙。

做法

1.把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。

2.将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用。

7.最后撒上芝麻就可以开吃了。

做法三

材料

辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g。

调料

盐2g，鸡精1g，韩国辣酱10g。

做法

1、年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条。

2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下。

3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟。

4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可。

做法四

食材

胡萝卜，年糕，牛肉丝，春笋，蒜苗，小葱，辣椒、花椒、姜和蒜适量。

调味料

豆瓣酱2/3汤匙，辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙，酱油1汤汁，蚝油半汤匙，少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋。

步骤

1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。

2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。

3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。

4、加入胡萝卜片滑炒过油。

5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。

6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软。

7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可。

做法五

材料

年糕200克，尖椒4个，火腿肠一根。

配料

生抽2勺，盐适量，大蒜2瓣，白糖半勺，蚝油1勺，五香粉1勺。

做法

1.准备尖椒，火腿肠，年糕。

2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

3.火腿肠改刀切成片。

4.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分。

5.锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱。

6.倒入火腿片翻炒出香味。

7.再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐。

8.调入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺就可以了。

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