日媒北京冬奥村美食（它可不仅是冬奥之城）

要说今年冬天，什么运动最火？那必须是冰雪运动！

随着2022年北京冬奥会的脚步越来越近，在银装素裹的冰雪世界里寻找欢乐，成了近期的热门活动。哪怕是受疫情影响，还是阻挡不住大家参加冬季运动的热情。

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与此同时，大批融入冰雪元素、与冬奥题材相关的影视作品，正在成为热点。

图源微博@CCTV电视剧

在这些待播剧中，有一部由李庚希、胡军、沙溢、涂松岩领衔主演，以2022年北京冬奥会为背景的电视剧《超越》，也很快就要播出了。

故事讲述了2015年，北京申办2022年冬季奥运会成功。为响应国家「北冰南展」战略，前国家短道速滑队队员郑凯新（沙溢 饰）领命创办青岛速滑队，开始挖掘冰雪项目的新人的故事。

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在演员阵容里，「乔英子」和「乔卫东」两位让小可爱的DNA狠狠地动了，一瞬间梦回《小欢喜》，“英砸，开门，爹地”还在耳边环绕，不知道这次，变身为师傅的爹地会演绎出怎样的故事呢？

电视剧未播，可以脑补期待一下，比如，在剧中一定会展现新一代运动员做足准备，代表中国站上2022年北京冬奥会的赛场。剧中的运动员训练的是短道速滑，其比赛场地，就是我们都熟悉的首都体育馆（08年奥运会的排球主赛场）

改造后成为短道速滑、花样滑冰等比赛场地 | 图源网络

此次冬奥会的赛区除了涉及北京，还有张家口赛区、延庆赛区，具体赛区的场馆大家可以自己去了解一下。

从上至下分别为延庆赛区和张家口崇礼赛区 | 图源网络

其中，张家口赛区将产生51枚金牌，是三个赛区中产生金牌最多的。但说真的，身兼重任的张家口，要不是因为冬奥会，存在感真的太低了，这颗「塞外明珠」其实真是个宝藏。

张家口是河北的一个地级市，在历史上，它一直是塞外重镇，到了近代，由于距离北京仅200公里，是重要的通商口岸，也是华北工业重镇。

当我们谈论一个城市的时候，总是离不开美食，食物里藏着一个城市的故事。

由于毗邻内蒙古，所以张家口的饮食也接近内蒙风味。古时塞上多兵戈，张家口的汉族居民流行结堡以居，以至于堡子里诞生里很多美食。

▲这种就是堡子 | 图源网络

汪曾祺先生曾在文章里说：“听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么？”这就张家口美食的特色：扎实、厚道。

扎实的必属莜面，因为天气寒冷，张家口不种小麦而种莜麦。莜面窝窝、莜面鱼、还有一种类似方便面、但是不经过油炸的莜面条，既可以泡着吃，也可以炸着吃，滋味很好。

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莜面的独特之处在于它的「三生三熟」（从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程）。莜面粉和成团，然后揪成多个小块，搓成空心柱状，放至笼屉中蒸熟即可。

吃法是多种多样，热吃可以做汤，可以炒菜，还能按照自己的口味调制蘸料，最有特色的是蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道！

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蘑菇的美味，许多人都以为只有在云南才能品尝到，殊不知，张家口的口蘑才是一绝。但必须得说明，虽然口蘑是张家口的特色，却并不是产自张家口。

口蘑的主产地在内蒙古的大草原上，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑以前都通过张家口市输往内地，所以这种来自蒙古草原的野生蘑菇便被称为口蘑，久而久之原本口蘑便成了闻名全国的张家口特产。

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把这个特产融进菜里，张家口的传统菜肴「烧南北」就出现了。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入油锅煸炒，加上调料和高汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。吃起来鲜美爽口，香味浓烈。

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肥而不腻的柴沟堡熏肉，把「厚道」两个字发挥的淋漓尽致。柴沟堡是个不起眼的小镇子，正宗的熏肉老店是个不起眼的小门面，但这乡下小店却产出了全河北最美味的肉食。

用柏木做柴，先慢煨，再慢熏，好味道全凭讲究的火候。有人说，柴沟堡熏肉是一斤生肉出四两熏肉，多了会腻，少了会柴。

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柴沟堡熏肉的品种很多，现在市面上卖的较多的是熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，其实还有熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉等。

以上说的这些特产美味，是到了张家口绝对不可错过的，还有一些特色小吃一窝丝、油炸糕、山药鱼等，也极具地方特色，绝对令人大饱口福。

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总的来说，张家口是一个对吃货非常友好的城市，这里的美食对游客而言，是赞不绝口流连忘返，对本地人来说，是吃了上顿还想吃下顿。

关注冬奥会的同时，不妨多留意一下这座城市的美味，而且张家口可是“春赏花、夏乘凉、秋观景、冬滑雪”的休闲胜地哦～评论区来聊聊，你种草了哪样张家口美食？

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另外！本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人

求爸爸们别杠我

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