日媒北京冬奥村美食(它可不仅是冬奥之城)

要说今年冬天,什么运动最火?那必须是冰雪运动!

随着2022年北京冬奥会的脚步越来越近,在银装素裹的冰雪世界里寻找欢乐,成了近期的热门活动。哪怕是受疫情影响,还是阻挡不住大家参加冬季运动的热情。

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图源微博@北京时间

与此同时,大批融入冰雪元素、与冬奥题材相关的影视作品,正在成为热点。

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图源微博@CCTV电视剧

在这些待播剧中,有一部由李庚希、胡军、沙溢、涂松岩领衔主演,以2022年北京冬奥会为背景的电视剧《超越》,也很快就要播出了。

故事讲述了2015年,北京申办2022年冬季奥运会成功。为响应国家「北冰南展」战略,前国家短道速滑队队员郑凯新(沙溢 饰)领命创办青岛速滑队,开始挖掘冰雪项目的新人的故事。

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图源微博@新浪电视

在演员阵容里,「乔英子」和「乔卫东」两位让小可爱的DNA狠狠地动了,一瞬间梦回《小欢喜》,“英砸,开门,爹地”还在耳边环绕,不知道这次,变身为师傅的爹地会演绎出怎样的故事呢?

电视剧未播,可以脑补期待一下,比如,在剧中一定会展现新一代运动员做足准备,代表中国站上2022年北京冬奥会的赛场。剧中的运动员训练的是短道速滑,其比赛场地,就是我们都熟悉的首都体育馆(08年奥运会的排球主赛场)

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改造后成为短道速滑、花样滑冰等比赛场地 | 图源网络

此次冬奥会的赛区除了涉及北京,还有张家口赛区、延庆赛区,具体赛区的场馆大家可以自己去了解一下。

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从上至下分别为延庆赛区和张家口崇礼赛区 | 图源网络

其中,张家口赛区将产生51枚金牌,是三个赛区中产生金牌最多的。但说真的,身兼重任的张家口,要不是因为冬奥会,存在感真的太低了,这颗「塞外明珠」其实真是个宝藏。

张家口是河北的一个地级市,在历史上,它一直是塞外重镇,到了近代,由于距离北京仅200公里,是重要的通商口岸,也是华北工业重镇。

当我们谈论一个城市的时候,总是离不开美食,食物里藏着一个城市的故事。

由于毗邻内蒙古,所以张家口的饮食也接近内蒙风味。古时塞上多兵戈,张家口的汉族居民流行结堡以居,以至于堡子里诞生里很多美食。

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▲这种就是堡子 | 图源网络

汪曾祺先生曾在文章里说:“听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来,扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么?”这就张家口美食的特色:扎实、厚道。

扎实的必属莜面,因为天气寒冷,张家口不种小麦而种莜麦。莜面窝窝、莜面鱼、还有一种类似方便面、但是不经过油炸的莜面条,既可以泡着吃,也可以炸着吃,滋味很好。

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莜面的独特之处在于它的「三生三熟」(从生莜麦到做成能吃的莜面制品,要经历三次生三次熟的过程)。莜面粉和成团,然后揪成多个小块,搓成空心柱状,放至笼屉中蒸熟即可。

吃法是多种多样,热吃可以做汤,可以炒菜,还能按照自己的口味调制蘸料,最有特色的是蘑菇卤汁,吃到嘴中,脆、爽、鲜香、筋道!

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蘑菇的美味,许多人都以为只有在云南才能品尝到,殊不知,张家口的口蘑才是一绝。但必须得说明,虽然口蘑是张家口的特色,却并不是产自张家口。

口蘑的主产地在内蒙古的大草原上,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于蒙古口蘑以前都通过张家口市输往内地,所以这种来自蒙古草原的野生蘑菇便被称为口蘑,久而久之原本口蘑便成了闻名全国的张家口特产。

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图源网络

把这个特产融进菜里,张家口的传统菜肴「烧南北」就出现了。所谓烧南北,就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料,将它们切成薄片,入油锅煸炒,加上调料和高汤,烧开勾芡,淋上鸡油即成。吃起来鲜美爽口,香味浓烈。

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肥而不腻的柴沟堡熏肉,把「厚道」两个字发挥的淋漓尽致。柴沟堡是个不起眼的小镇子,正宗的熏肉老店是个不起眼的小门面,但这乡下小店却产出了全河北最美味的肉食。

用柏木做柴,先慢煨,再慢熏,好味道全凭讲究的火候。有人说,柴沟堡熏肉是一斤生肉出四两熏肉,多了会腻,少了会柴。

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图源网络

柴沟堡熏肉的品种很多,现在市面上卖的较多的是熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),其实还有熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉等。

以上说的这些特产美味,是到了张家口绝对不可错过的,还有一些特色小吃一窝丝、油炸糕、山药鱼等,也极具地方特色,绝对令人大饱口福。

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图源网络

总的来说,张家口是一个对吃货非常友好的城市,这里的美食对游客而言,是赞不绝口流连忘返,对本地人来说,是吃了上顿还想吃下顿。

关注冬奥会的同时,不妨多留意一下这座城市的美味,而且张家口可是“春赏花、夏乘凉、秋观景、冬滑雪”的休闲胜地哦~评论区来聊聊,你种草了哪样张家口美食?

本文所用素材图均来自网络

另外!本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人

求爸爸们别杠我

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