异国浓汤的正宗做法（来一杯情人的眼泪）

“请问您要哪种咖啡？”

“爱尔兰咖啡”

“需要加眼泪吗？”

“啊？什么？”——《爱尔兰咖啡》

一直觉得爱尔兰咖啡是非常独特的，因为它既是咖啡亦是酒。咖啡要现煮、酒一定要是爱尔兰威士忌。咖啡的醇厚与浓烈的威士忌碰撞在一起，一时竟不知是想要微醺还是清醒呢。

近这些年来，突然多了很多“情人节”。“520”，七夕，12.4，还有元宵、还有白色情人节。天底下的有情人都在寻找最能代表爱情的礼物。不论“情人节”有没有人陪你度过，也请跟着我们的脚的步，一起来品尝这杯用爱情酿的酒——爱尔兰咖啡吧！

当咖啡遇上威士忌

一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，可以很快地让你全身泛起暖意，连思绪也会不由自主地随意飞扬。

调配爱尔兰咖啡需要用坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。因为要对杯子进行炙烤。需要对威士忌进行预处理，为的是让酒精适度挥发，进而变得加柔和。先把威士忌倒入酒杯，放在酒精灯架上加热，过程必须一直转动杯子，让它均匀受热，不然杯子会爆裂。

以烫口咖啡为底，加入味道浓烈而深沉的爱尔兰威士忌，甜甜的黑糖，最后再放上一层轻盈的新鲜奶油。闻名全球的美酒加咖啡——爱尔兰咖啡（lrish coffee）就完成了。

有人说爱尔兰咖啡是一款咖啡，也有人说爱尔兰咖啡是一款鸡尾酒。你觉得呢？

爱尔兰咖啡，极少数热鸡尾酒之一

咖啡遇到威士忌的一刹那间，迸发着令人陶醉的美妙气味，会让人忘了生活中所有烦恼。

入口时，是爱尔兰威士忌的香醇，随之而来的是令人精神一振的咖啡。当然还有温柔绵密的鲜奶油。

咖啡与酒，味道与温度都存在着不少冲突，却又在调酒师精湛的调配技术之下在一个杯子中化干戈为玉帛。咖啡与酒浑然一体却又有着各自的芳香，醇厚而温暖，如同被包裹在云朵中般安逸……这样的滋味让人难以忘怀。

威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。 咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五 tears were used up

爱情的味道——爱尔兰咖啡——一个美丽的错误

让人难以忘记的还有它背后的那一段爱与守候的故事……

爱尔兰咖啡的历史其实不如我们想象中久远。它的传奇可以追溯到1943年的爱尔兰福因斯（Foynes）机场。

福因斯是一个位于爱尔兰西部的港口小镇，也是横跨爱尔兰西部的小镇，也是横跨欧美的飞船基地。在1940年代，福因斯机场十分繁忙，天天都有横跨大西洋的航班在这里起降。许多美国的好莱坞明星和政治人物都会来到这个机场。

据说爱尔兰咖啡是机场附设的餐厅大厨和首席调酒师谢里丹（Joe Sheridan）发明的。为了给冬夜里疲惫不堪的旅客提神与暖身。

一名美国乘客喝了一口后问：“嘿，兄弟，这是巴西咖啡吗？”谢里丹回道：“不，这是爱尔兰咖啡。”

于是，这款加了美酒的咖啡就这样定名了。

图为1956年，美国好莱坞传奇女星玛丽莲梦露（Marilyn Monroe），和剧作家丈夫亚瑟米勒（Arthur Miller）在爱尔兰香农机场（Shannon Airport）啜饮爱尔兰咖啡的照片。

爱尔兰咖啡“情人的眼泪”‍‍‍

看完上述的故事，你可能会问，说好的爱与守候的故事呢？

根据其他的传说，爱尔兰咖啡的发明，最初是为了暗恋的空服员。据说，爱尔兰咖啡是一名在福因斯机场的调酒师发明的没有错。但是，他发明这款咖啡不是为了旅客，而是为了一名空服员。

故事中调酒师暗恋的空服员，每一次到机场的酒吧都只会点咖啡，这让他苦无机会在她面前展示调酒手艺。于是，他发明出了既是酒也是咖啡的爱尔兰咖啡。并且偷偷为空服员制作了一份专属她的饮料单，只有这本饮料单里才有爱尔兰咖啡。

然而，爱尔兰咖啡很长一段时间里都没能引起空服员的注意，直到一年后，她才点了爱尔兰咖啡。

可以想象，调酒师当时有多激动，他难以控制自己的情绪，在调酒台后默默地流下眼泪，但又怕空服员看到他哭，他只得赶快抹去泪水，沾了泪水的指头也在玻璃杯沿浇了一圈。

所以，有人说，喝下第一口爱尔兰咖啡时，可以尝到那股渴望某人却又不得不压抑的爱意的味道。

“第一口爱尔兰咖啡的味道，带有思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的人，因为只有她点得到。”——《爱尔兰咖啡》

两人成了朋友，但是……

品尝了爱尔兰咖啡的空服员当即就爱上了这杯饮品，并开始和调酒师攀谈，两人成了很棒的朋友，是的，只是朋友。

调酒师也把爱尔兰咖啡的制作方法给了空服员。最后把爱尔兰咖啡传扬开的并不是调酒师而是这位空服员。退休后的她在旧金山开了一间咖啡馆，餐单上就有这款“独一无二”的爱尔兰咖啡……

故事有点长，也好像有点扯。但在鸡尾酒的世界里，有爱情才有色彩，人们当然也更愿意相信有爱情的故事。

爱尔兰咖啡怎么调？

一杯经典的爱尔兰咖啡是怎么调制出来的？接下来，让小汐为大家分享一个退阶版爱尔兰咖啡调配方法，毕竟需要炙烤杯子这么专业的调法还是留给专业调酒师吧。首先，咱们得先准备一个耐热的高脚酒杯，然后……

爱尔兰咖啡食谱

4盎司浓郁的热咖啡

1.5盎司爱尔兰威士忌酒

2茶匙的黑糖

1盎司现打发的鲜奶油

第一步，黑糖放进玻璃杯，随后加入热咖啡搅拌均匀，再加入爱尔兰威士忌再搅拌一下。最后，沿着杯沿，缓缓地把打发鲜奶油加入到咖啡上，也可以随喜好加入肉桂或豆蔻粉。完成。

希望在疲惫的时候或是寒冷的冬日，一杯爱尔兰咖啡能给予你们既然微醺又清醒的温暖。

当你知道世界上的任何角落或任何行业里，总有人认真而且坚持地只做着一件看似无关紧要的事时，你可能也会像我一样，被感动！——《爱尔兰咖啡》

今天分享的“来一杯“情人的眼泪”，感受爱与守候的滋味！（附食谱）”到这里。本文图片及部分信息来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。

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