家常肉末茄子的做法大全集（肉末茄子粉丝煲）

爸爸说好久没做粉丝煲好，晚上就想试在做一道吧

By 搬个凳子看戏 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茄子 1个
• 粉条 100g
• 猪肉 250克
• 生抽 8克
• 淀粉 3g
• 料酒 5g
• 盐 8克
• 黄豆酱 15克

做法步骤

1、茄子一个

2、切成长条

3、然后加入4克的盐抓匀腌半小时

4、猪肉剁碎加入 酒

5、在加入淀粉

6、加入生抽腌一会

7、锅里加入油加入腌好的肉末

8、然后快速炒散

9、肉末炒散后加入黄豆酱炒匀

10、炒匀后加入一点水煮开

11、然后再把腌好的茄子挤 掉水份加入肉末里

12、加入一些生抽炒一会

13、加入泡好的粉条

14、加入盐

15、不停的翻炒

16、炒至粉条软加入砂锅里转小火炖10分钟

17、炖好的

小贴士

茄子做之前加入盐腌一会，不会吃油，更容易入味 腌茄子的盐不能放太多

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