卤水鸡脚怎么做（如何做卤水鸡爪）

食材：鸡爪15个、盐适量、卤水1千克、料酒适量、老酒15克、香葱、姜、色拉油适量；，我来为大家科普一下关于卤水鸡脚怎么做?以下内容希望对你有帮助!

卤水鸡脚怎么做

食材：鸡爪15个、盐适量、卤水1千克、料酒适量、老酒15克、香葱、姜、色拉油适量；

香葱和姜洗净切段和片，鸡爪洗净

把鸡爪放入冷水锅内，加入葱段、姜片各10克，老酒15克大火烧开，捞出洗净、沥干水分；

色拉油烧至六七成热，放入吸干水分的鸡爪；

小火炸至色泽金黄，捞出控油；

锅内放入普通红卤水1千克，烧开后放入鸡爪；

小火卤至鸡爪熟透捞起；

放入盘中，卤水加锅中，在加入水淀粉20克煮开勾芡；

出锅浇在鸡爪上，撒葱花3克点缀。