最出名几家网红店（34家店仅2家正宗）

信报君说两句

在手机屏幕占据年轻人视网膜的当下

网红店

网红店

网红店

层出不穷

排队

排队

排队

不管排多长时间的队

都要吃到这一口

已经不仅仅是任性

更多的是一种炫耀

然鹅

当信报君把这些告诉你时

今年过年期间，不少外出游玩的年轻市民可能都会注意到一些特殊的店，店门口排着长队，人们为了喝一杯红遍网络的饮品心甘情愿地等上十几分钟甚至几十分钟的长队。

但你不知道的是，也许你喝的“网红饮品”并不一定真的是网络上的“爆款”。也有可能是一家山寨网红店。

有市民向城市信报记者反映，青岛开了不少名叫“鹿角巷”的饮品店铺，都自称是火遍网络的网红店铺，但是包装和价格不一，怀疑很多店铺可能是假的。

对此记者实地探访了11家自称是“网红”鹿角巷的饮品店铺，并购买了相同的招牌饮品进行比较，发现各家店铺确实存在不小的差异。

而截至2月10日记者发稿时，通过网络查询青岛已经有34家名叫“鹿角巷”的饮品店铺，其中只有2家是正宗的鹿角巷。

名字、包装上的显微镜级差距

说起“鹿角巷”的走红，就不得不提到网络的力量，从去年开始，这家商标图案是一头鹿的饮品店开始走红网络，充满时尚元素、看起来配色丰富、精致非常的饮品在不少明星、网红的照片中频频出现，一时间受到年轻人的追捧，这股热度也慢慢从南到北蔓延开来。2018年底，记者曾在某点评网站上搜索“鹿角巷”，共得到了22家的店铺信息，而现在已经增长到了34家。

然而如果你仔细观察就会发现，同样被叫做“鹿角巷”，网站上搜索出来的每家店铺却有着或大或小的差异，有的叫做“鹿角巷The Alley”,有的叫做“鹿角巷THE ALLEY”，有的则直接就叫做“鹿角巷”，而作为一家网红店，这些鹿角巷在网上使用的商标图竟然也各有不同，有的是黑底黄字、有的是白底黑字，还有的是蓝底白字，但是仔细观察你会发现，同样是蓝底白字，商标中鹿头的图案竟然也存在着类似于阴文、阳文的区别两种。

网友告诉记者，虽然名称中同样带有“鹿角巷”字样，但是据其了解，其中绝大部分店铺都是“山寨店”。“如果喝的少了真的很难发现，我也是经常喝，而且在网上有关注这家店才知道，有很多假冒的店铺，如果不仔细看，根本看不出区别。”市民孔小姐告诉记者。

为了验证市民所说，记者陆续前往了其中11家“鹿角巷”店铺，购买了相同的一款饮品“黑糖鹿丸鲜奶”进行对比。

在市北区万达广场的一家“鹿角巷”前，前来购买的顾客络绎不绝，这家在某餐饮评价网站上拥有800多条评价、评分超过4.5星的店铺是青岛生意最好的“鹿角巷”店铺之一。在等待了二十多分钟后，记者终于拿到了这杯招牌奶茶。这是记者排队最久的一家店，其他店铺排队时间则从几分钟到十几分钟不等。“今天是工作日，排队的人还算是少了。”在台东一家鹿角巷门口，正在排队的一名年轻学生告诉记者。

根据提前通过网络了解到的信息，鹿角巷的奶茶包装杯型独特，杯身和底部都呈圆弧状，。“黑糖鹿丸鲜奶”其中加入了鲜奶、奶茶、珍珠等材料，不同于其它的珍珠奶茶，鹿角巷的奶茶中的珍珠“鹿丸”，据介绍是由黑糖熬制而成。三种材料构成不同的分层色彩鲜明，看起来非常漂亮。这也是鹿角巷的一大特点，除了“黑糖鹿丸鲜奶”之外，鹿角巷的其他几款招牌产品也非常漂亮。

记者仔细对比了购买来的11杯奶茶，发现其实在包装上就存在着差异，虽然杯身都是相同的形状，但是有的杯身印有“鹿角巷”字样，有的则没有，而在杯口的塑封膜上差异更大，基本分为四种，从字体到排版都有不同，最“独特”的则是台东一家店铺，塑封膜采用了蓝色的设计，与其他黑色为主的店铺截然不同。

记者询问了这11家店铺的员工，对方均表示自己是正宗的鹿角巷，但是具体说法上又有不同。市北区万达广场店的“鹿角巷”自称是“全市唯一直营店”，但崂山区金狮广场的鹿角巷负责人党先生则告诉记者，对方是假冒的鹿角巷。而其他大多数鹿角巷店铺则称自己是“加盟店”，但是记者记者观察发现，仅台东的三家“加盟店”中，就由两家店铺使用的是不同公司的授权，在11家鹿角巷中，有4家展出的授权上显示的公司不一致。

正宗鹿角巷青岛只有两家，刚开业一个月

据了解，鹿角巷创立于2014年，创立五年来已经从台湾拓展到加拿大、法国、日本、马来西亚等地，全球门店近百家。其创始人为台湾知名插画师邱茂庭，“鹿头”LOGO便是由他手绘。饮品从包装到内里都非常重视美学，高颜值带来了大量用户，尤其是一群文艺女青年。

鹿角巷先是在香港火起来，成为“排队王”后在互联网上迅速扩散。2017年9月，在中国内地开出第一家店铺后，成为朋友圈的著名“网红店”。但是山寨问题却严重阻碍了鹿角巷的发展之路，虽然鹿角巷开始使用法律手段反击，但山寨问题依然严重。

根据此前的报道，2018年中旬时，中国大陆市场正规鹿角巷店铺才11家，山寨店铺就已经有500家。

记者辗转找到了鹿角巷的真正官网，排在百度搜索引擎中的第六名，在其官网的介绍中，青岛只有金狮广场、万达茂两家店铺的信息，在今年一月万达茂店铺开业时，也曾邀请过青岛知名的美食达人进行推广介绍，创始人邱茂庭还亲自录制了开业的祝贺视频，也就是说，其他店铺可能都是“李鬼”。

“现在到目前为止，全国已经开了一百多家真正的鹿角巷了，都是直营店，会专门派负责人过来，我们这么做也是为了保证鹿角巷的品质，其实在细微处，真正的鹿角巷和假的鹿角巷在口感上是有区别的。”青岛鹿角巷的负责人党先生告诉记者。

“鹿角巷全部都是直营店，没有任何加盟店。那些号称“加盟”的公司都是为了赚快钱，3万元的加盟费，轻轻松松就可以赚到几百万。”鹿角巷的相关负责人谭力在接受媒体采访时曾说。“百度搜索排名第一的网站买了一个艺术家的鹿角工艺品作为logo，把网页名字改成鹿角，少了一个字。商标维权也拿他们没办法。还有一家广州公司，把产品名字改成鹿角戏。”。

不过，“鹿角戏”品牌负责人也曾向媒体表示，“鹿角巷”没有商标，而“鹿角戏”已注册商标。目前全国各地的鹿角巷店铺越来越多，孰真孰假已无从辨认，在混乱情况下鹿角戏果断选择更名并且拿到了注册商标。事实上，在市北区威海路上的一家“鹿角巷”店铺工作人员也曾作出这番解释。

谭力曾对媒体表示，“大陆商标要等到2019年年初才能下来，在这之前，我们还会继续维权，鹿角巷已经有十几个国家和地区的商标证书了，我们有底气。”并向媒体出事了相关证书。

网红店多遇“山寨危机”版权意识淡薄是原因

其实，鹿角巷并不是唯一一家遭遇山寨风波的网红店铺。名气最大的喜茶也没能逃过被山寨。去年5月份，北京出现了一家名为“喜社喜茶”的饮品店。该店员工称，公司花重金从喜茶购买了配方属于联合经营。喜茶方面则表示，目前在北京只有两家直营店，不存在其他任何形式合作。

2017年8月，青岛市的街头出现了自称是来自北京的网红店铺“鲍师傅”，老板自称和创始人的妻子是老乡，所以获得了授权，但是经过媒体证实并不存在授权一事。创始人鲍才胜的妻子彭女士为此专门接受采访，表示“鲍师傅”花费了大量的精力用在打假上。可由于“鲍师傅”并不属于知名商标，维权之路十分艰难。彭女士表示，即使时间问题忽略不计，也至少要投入几百万元成本，才能走法律程序打掉这百余家假冒店。

为何饮食、饮品店铺总会遇到“山寨”问题？记者采访了青岛臻万知识产权代理公司的从业人员朱慧，朱慧告诉记者“这种情况放在全国的角度来讲其实很常见，我从业7年多，发现商标注册确实一直是被众多餐饮行业人士忽视的问题，由于消费升级，带来了新机会，也让资本热衷于投资这类聚焦于某一品类的餐饮创业者，尤其是网红餐饮。很多人认为注册营业执照就可以了，在企业发展的过程中没有注意可能存在被山寨的风险，直到出现了问题才想起来，但是此时维权的难度和成本都会急剧上升，很多企业甚至因为山寨问题被拖死了。”

朱慧介绍，一般来说，商标申请需要一年的周期，就是说在没有任何阻碍的情况下，企业也要一年内才能拿到商标证。所以要做好查询工作，避免品牌很火，但是商标却拿不到的情况出现，这样会无法证明商标的原创者，导致大家随意乱用，所有的努力都为他人做嫁衣。

还有一个解决办法就是对侵权的品牌进行考察，如果更方面都符合自己品牌的加盟条件，可以通过法律的途径或者发律师函的方式跟对方沟通，告知它侵权了，愿不愿意加盟进来。如果没有很好地解决，就可以进行诉讼。

朱慧说，餐饮业屡遇山寨的原因就是企业对自己的品牌不够重视，一个成功的有口碑商标品牌，就是消费者认购的标志，而未经注册的商标，使用者不享有商标专用权，不受法律保护，一旦商标被抢注，或是被低质产品的涌入而冲击，企业挽救的措施只有二种：要么将“自己的”商标重新买回来；要么放弃苦心经营的商标使用权，白白为他人做嫁衣裳。无论结果怎样，对企业造成的归根结底是一去不返的经济损失，只有经过注册的商标，才能成为企业的一种无形资产，其价值会随着产品与服务经营质量的不断上升而持续升值，为企业带来更为丰厚的利益。

另外，朱慧说，无论是个人还是企业，使用的商标未经过注册，使用人对该商标就不享有商标专用权，别人使用也就难以谈侵权，只有注册后才会受到法律保护，经商标局核准注册的商标为注册商标，商标注册人享有商标专用权，受法律保护。所以未注册商标始终处于一种无权利保障状态，随时可能因他人相同或近似商标的核准注册而被禁止使用。

朱慧介绍，现在鹿角巷还面临的一个问题是，即使自己的商标注册成功，但如果注册的类别不全，还是有可能存在一些漏洞。“很多人注册餐饮商标的时候，只是注册其所涉及的单一类别，这个做法是欠考虑的，会留下很多隐患。正确的做法是要纵向和横向全方位注册，不仅对相近商标进行注册，也对相近行业甚至所有行业进行注册。”

有人认为餐饮行业不过是炒炒菜，然而，做好餐饮与商标、专利密不可分。知识产权是可以直接带来经济利益的财产，人们羡慕大的连锁店可以获得资本的青睐，利用资本的财务杠杆迅速发展更多的连锁店而带来滚滚财源。其实知识产权杠杆却可以撬动更大的市场，投入的不是大笔的资金，而是被忽视的知识产权。只要用心发掘，商标、专利、商业秘密就在身边，获得这些知识产权投入的成本几乎是微不足道。

“其实越是从民间诞生的真正网红店，在发展的过程中越容易遇到山寨问题，如果真的是成熟的网红经济模式打造的网红餐饮店，这种问题反而可能会少一些，这也是网红餐饮发展中存在的困局。”朱慧说。

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