海底捞火锅虾滑的制作方法（自制海底捞虾滑）

比起外面买的虾滑，自己做的虾滑，料更足！！新鲜的大虾，吃起来也觉得更鲜甜啊！！外面卖一份的价格，我自己在家可以做出同等两倍的分量~再配上麻辣鲜香的海鲜小火锅，简直不要太搭哦！！！减肥什么的还是等吃完这顿的再说吧！！

虾仁

蛋清

料酒

盐

1.鲜虾只留虾仁，去掉虾线，搅拌机搅成肉末。

2,搅好的虾沫放一个蛋清，料酒，盐顺时针搅匀，再加淀粉搅到虾沫起筋，全部顺时针搅哦然后放到冰箱冷藏一会。吃的时候直接用勺子挖到小火锅里坐等开吃就可以啦！

虾滑做好提前放到冰箱冷藏1——2个小时，一个Q弹爽口的虾滑一定是要虾肉含量够大颗并且纯手工反复搅打多次，才能有足够的鲜甜和弹性！