鸡蛋液能做啥饭（我家剩米饭从不浪费）

大家在平常的时候一般都会将剩米饭做成蛋炒饭，而蛋炒饭的做法也比较多，今天来跟大家分享一个蛋炒饭非常简单却非常美味的做法。这样做出来的蛋炒饭，米饭是一粒一粒的，粒粒分明，不仅让人特别有食欲，而且吃起来口感特别好。这道蛋炒饭中咱们还添加了鸡蛋，黄瓜，火腿肠，比较有营养的食材，吃起来营养又健康。一起来看一下蛋炒饭的具体烹饪步骤吧。

【蛋炒饭】

【制作食材】剩米饭，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，火腿肠，食用油，食盐，胡椒粉

【制作步骤】

1、蛋炒饭，吃起来特别好吃，做出来之后粒粒分明，营养又健康，一起来准备一下蛋炒饭的烹饪食材吧，先准备一碗剩米饭。准备三个鸡蛋，一根黄瓜，一根胡萝卜，一根火腿肠。准备好烹饪食材之后咱们再准备调料，准备适量的食盐和胡椒粉，最后再准备适量的食用油就可以了。食材的数量并不算很多，而且都是家里经常会有的，准备起来很容易，咱们一块开始烹饪蛋炒饭吧。

2、先把咱们准备好的剩米饭取出来放到一个大碗中，然后在米饭中加入适量的清水，将米饭抓散，米饭最好放在冰箱里面冷冻一个小时，因为冷冻了之后米饭再做出来就粒粒分明了。米饭加入清水并抓拌均匀之后咱们先将它放到一旁，接下来将准备好的三个鸡蛋取出。

3、把这三个鸡蛋的蛋清和蛋黄全部分开，将它们分别放到两个碗中，然后将蛋黄搅散，直接倒到米饭中，接下来用筷子将米饭和蛋黄翻拌均匀，翻均匀之后先放到一旁备用。接下来咱们把准备好的黄瓜取出洗净。洗净之后再将它切头去尾。

4、接下来将黄瓜用刀切成小碎丁，切完的小碎丁直接放到一个盘中。胡萝卜洗净去皮切成小碎丁，切成小碎丁之后放到黄瓜中。全部切完了咱们再来切一下火腿肠，将火腿肠同样切成碎丁就可以了。

5、炒锅烧热放油，先把米饭放进去用铲子按压一下，这样压出来的米饭是一粒一粒的，没有大颗粒之后咱们再开始翻炒。这样炒出来的米饭粒粒分明都是金黄色的，然后把鸡蛋清倒进去快速翻炒。大米继续翻炒一分钟之后咱们装盘待用，然后再另外起锅烧油。

6、锅中油热之后咱们将所有的配菜全部放进去先翻炒两分钟，两分钟之后咱们将米饭加进去继续翻炒，将蔬菜和米饭翻炒均匀，接着加上一点食盐，胡椒粉调一下味，米饭继续翻炒半分钟之后关火出锅装盘，然后扣上个盘子翻过来，撒上一点黑芝麻就可以吃了。

【小贴士】

1、米饭最好先放在冰箱中冷冻一个小时。

2、大家都知道米饭是比较容易糊锅的，所以咱们在炒米饭的时候要用中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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