熟吃三七粉的正确方法(三七粉的功效为)
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熟吃三七粉的正确方法
因三七粉的功效为 “生打熟补”。生、熟的界线应该怎样区分?相信很多朋友一定很关心这个问题吧,这里地道三七就来给您用数字说话!
通过分析不同干燥条件下的三七粉含量情况发现:三七清洗后在温度≤100℃、干燥时间≤4.5h的条件下进行干燥,三七活性成分含量无明显变化,其中部分样品含量检测结果高于三七炮制前饮片含量(7.6%)是由于饮片物料的不均匀性导致的。
干燥温度高于110℃时,三七物料在干燥过程中发生碳化现象,且随着干燥温度的升高、干燥时间的延长,碳化现象加剧,活性成分含量降低。
三七不同炮制过程活性成分含量变化情况:
干燥温度、时间/活性成分含量
自然状态/7.6%
40℃、2h/7.5%
40℃、4.5h/8.3%
60℃、2h/8.2%
60℃、4.5h/8.2%
80℃、2h/8.7%
80℃、4.5h/7.7%
100℃、2h/7.7%
100℃、4.5h/7.7%
110℃、1h/7.6%
110℃、2h/6.1%
125℃、1h/6.0%
125℃、2h/3.4%
140℃、1h/2.9%
140℃、2h/0.9%
由此看来,三七在炮制过程中控制干燥温度≤100℃、干燥时间低于4.5h的条件下可以保障产品含量、品质,不会造成活性成分的明显流失,在温度≥110℃条件下,随着干燥温度的提高、干燥时间的延长,物料发生碳化,有效成分明显降低。
在实际生产过程中,应当控制三七炮制过程中的干燥温度低于100℃,并尽量采取其他措施缩短干燥时间,以免发生其他不可预知变化。
参考文献:《三七粉生产工艺研究》
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