黄鹂鱼豆腐怎么炖才好喝（厨娘教你一招巧做）

我心中的冬日限定，做一顿热腾腾的#冬日黄鱼豆腐#，美味可口，在南方的很受欢迎的家常菜，食材主料黄鱼、豆腐简单，而且价格很实惠，吃的也热呼呼，口感很赞噢，当然加大葱是改良版的了，在过去此菜是用小葱炖出来的，现在北方的大葱在我家很喜欢吃，也从习惯性地用上了大葱，这样味道更突显香气和鲜美，菜品特色烹饪简单营养， 黄鱼豆腐都含有丰富蛋白质维生素和氨基酸等，对人体健康有益也易吸收，在合适不过的平常食物， 也是我心中的冬日限定，好简单的幸福。

By 涓涓小溪长流水

用料

• 黄鱼 1条
• 豆腐 1盒
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 味达美臻品料酒 2勺
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 0卡糖 1勺
• 禾然有机橄榄油 2勺

做法步骤

1、冬日食补习俗 黄鱼炖豆腐 味道非常好

2、食材：黄鱼 豆腐 大葱 姜

3、黄鱼洗净擦干，并沫上少许生粉 ，下油锅煎

4、翻面再煎 火侯适中

5、煎至两面金黄 下入大葱段爆香

6、加入味达美臻品料酒二勺，入盖焖一下

7、起盖后，加入味达美味极鲜酱油

8、加入二勺翻匀上色

9、再加入切块豆腐，并入一勺0卡糖，可适当加入几勺温水

10、小火慢炖10至15分钟 至汤汁与鱼肉豆腐更溶合入味

11、出锅了装盘 ，香味浓郁又色泽金亮吸人食欲，好幸福！

小贴士

黄鱼豆腐煲家常菜，尤其适合冬日食用，加料使爱吃点辣椒味还可以加上，口味有各自的特点喜好，谢谢你的关注，分享互动交流。

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼 荆芥=身体不适。

黄鱼 荞麦=消化不良。

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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