红茶和绿茶哪个夏天喝（喝绿茶好还是红茶好）

中国茶文化源远流长，开门七件事，柴米油盐酱醋茶！茶，自古以来就是中国传统文化的一部分，最早时茶叶是作为祭品使用，春秋后期人们把茶叶作为菜食，西汉中期茶叶又被发展为药用，直到西汉后期茶叶才真正成为宫廷高级饮料，至唐、宋时代，茶已走入寻常百姓，成为“人家一日不可无”的普通饮品。

和酒一样，在古代，茶叶也是文人墨客的大爱，“茶亦醉人何必酒，书能香我无须花。”“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。”古人爱喝茶，现在人们更爱喝茶，而且相较古人来说，现在茶的品种更多，绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等等，这些茶的味道和所含的物质也都各不相同，我们在喝的时候要注意选择合适自己的茶。

平时也经常有朋友会问我，买哪种茶叶好？喝绿茶好还是红茶好？今天就和大家一起来分享和学习一下这些关于茶叶的知识。

01茶的分类

茶叶按照制作工艺的不同，可以分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶等几类，其中绿茶是六种茶中唯一的一种不发酵茶，其它五种均是发酵茶。

绿茶是采茶树的芽或嫩叶，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，绿茶未经过发酵工序，所以最大限度地保存了茶叶的自然品质，其制成品的色泽翠绿，冲泡后的茶汤也是翠绿色，口感新鲜、味道清香。

红茶是全发酵茶，是茶树的嫩叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成，在加工过程中，茶叶发生了氧化、发酵等化学反应，鲜叶中的茶多酚逐渐转变为茶黄素、茶红素等新成分，茶的香气增加，口感醇厚，冲泡后的茶汤偏红，所以叫红茶。

黑茶是由毛茶经由杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制作而成，黑茶也是发酵茶，是利用外来微生物发酵的，黑茶发酵的时间较长，其叶片的颜色变成黑褐色，茶汤颜色也很重，所以得名黑茶。

乌龙茶品质很多，分全发酵茶和半发酵茶，乌龙茶是经过鲜叶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成，茶汤香气馥郁，回味悠长。

白茶是采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶；黄茶是鲜叶经过杀青、揉捻、闷黄、干燥而制成的茶，黄茶和白茶都属于轻度发酵茶，因为发酵程度较轻，所以基本保留了茶叶原本的清香口感。

02绿茶和红茶哪个好

在这些茶中，绿茶和红茶是我们最常喝的两种茶，那么这两种茶到底哪个更好呢？更适合我们喝呢？其实两种茶叶都对人的身体都有益，没有优劣之分，但是两种茶对身体的作用各有不同。

绿茶制作时是采用急火焙干的方法，不需要经过发酵，所以绿茶最大限度地保留了茶叶原有的营养成分，即茶多酚、茶氨酸和茶多糖，其中的茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂，能够消除“自由基”对人体组织的损害。#为健康加酚，为新青年加油#