小孩子挑食吃什么最好（春天孩子挑食长得慢）

春天是万物生长的季节，也是孩子长身体的最佳季节，很多孩子在刚开春的时候容易出现上火挑食的情况，这个时候要给孩子做一些营养丰富又增强食欲的食物，不要光给孩子吃米饭和馒头等单调的主食，下面分享10种好吃的主食，每一种都营养丰富，孩子爱吃，增强体质，有助于孩子成长。

一、菠萝饭

【食材】菠萝，鸡蛋，虾，青椒，胡萝卜小葱，玉米粒，豌豆粒

【做法】1、菠萝洗干净，从中间切开。把果肉整体挖出来，留菠萝外壳备用。

2、把菠萝肉切成小丁，茄子切点胡萝卜丁、青椒丁和葱花备用。

3、大虾去掉虾头和虾壳，留虾仁备用。

4、锅里倒油，打入一个鸡蛋迅速搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。

5、锅里接着放入处理好的虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。

6、把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，炒到菠萝变软出香味，然后放入鸡蛋和虾仁，最后放入一碗剩米饭。

7、全部炒匀后，放入1勺盐，2勺糖炒均匀。把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中就可以了。

二、牛肉汉堡

【食材】汉堡胚，面包糠，鲜牛肉，洋葱，鸡蛋，芝士，生抽，蚝油，黑胡椒碎，生菜，西红柿，青椒，番茄酱，沙拉酱

【做法】1、把半个洋葱切成块，用料理机打成洋葱碎备用。

2、300克牛肉洗干净后切成块，放入绞肉机中搅成牛肉馅，把绞好的牛肉馅放入碗中，加入洋葱碎，倒入适量水淀粉，再放入1个鸡蛋，用筷子沿着一个方向搅拌，让牛肉充分吸收水淀粉和鸡蛋液。

3、接着加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺糖，1勺黑胡椒碎，最后放半碗面包糠，用筷子沿一个方向搅匀。

4、用手抓起一团牛肉馅，整理成肉饼。

5、平底锅底部刷油，放入牛肉饼，中小火煎至牛肉底部颜色变深，然后翻面煎另一面。

6、牛肉饼煎熟后，在上面盖一片芝士片，让牛肉的余温把芝士片软化，把牛肉饼盛入盘中备用。

7、准备好汉堡胚、生菜、西红柿片、青椒片，在距离汉堡底部三分之一高度的位置切开，底面挤上番茄酱，放入两片生菜叶，挤上沙拉酱，放上芝士牛肉饼，再放一片青椒圈，挤点沙拉酱，再放一片西红柿，挤上沙拉酱，最后放另一片汉堡胚。

8、轻轻压一下，让所有食材贴合，一个牛肉汉堡就组装好了。

三、韭菜盒子

【食材】面粉，韭菜，鸡蛋，粉丝，虾米，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，五香粉

1、盆中倒入300克面粉，加入145克温水，用筷子搅成面絮状。

2、用手揉成面团，成团之后盖上保鲜膜放在一旁醒面20分钟。

3、把鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅散。然后锅里倒油，把鸡蛋炒熟并搅成鸡蛋碎。

4、把韭菜洗干净切成韭菜末放入一个大碗中，放入鸡蛋碎，加入切好的粉丝段，粉丝提前用热水泡软，然后加入一些干的虾米。

5、在馅料中先倒入一些玉米油，搅拌均匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺糖，适量五香粉，适量胡椒粉，用筷子充分搅匀。

6、醒好的面团放在案板上，整理成长条形，用刀分成大小均匀的剂子。

7、拿出其中的一个剂子放在面板上，用擀面杖擀成一个薄饼。

8、用勺子盛一些馅料放在面皮上，尽量放在面皮中间偏上的位置，面皮下边多一些留白。

9、把下边的面皮向上对折，先大致捏紧，然后捏成花边。

10、平底锅或者电饼铛烧热，倒入玉米油刷匀，把韭菜盒子放在平底锅中，小火慢慢烙制，等到一面烙定型，然后翻面烙另一面，直到两面的颜色都变黄就可以出锅了。

四、牛肉虾仁粥

【食材】大米150克、牛里脊一小块、大虾6只、盐适量、胡椒粉适量

【做法】1、把大米淘洗干净，放入砂锅中，加入3倍左右的清水，然后盖上锅盖，把汤烧开，转小火煮20分钟。

2、牛肉切成小丁放入碗中，加入适量盐和胡椒粉腌制入味。

3、青虾去掉虾头，剥掉虾壳，取出虾仁，再挑出虾线备用。

4、煮到米汤浓稠、大米没有硬芯的状态，这个时候米汤还是有一点清，米粥基本上就是8分熟了。

5、把牛肉丁放入米粥中，盖上锅盖小火煮10分钟。

6、把虾仁放进去，煮1分钟，煮到虾仁变色就可以了。

7、在粥里加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉就可以了。

五、酸辣鱼粉

【食材】鱼、花生米、酸萝卜、葱、姜、蒜、香菜、料酒、陈醋、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、鸡精

【做法】1、把鱼清洗干净，剁成小块，加入盐适量的料酒和盐抓拌均匀，腌制入味。

2、锅里倒油，放入生的花生米，小火炒至花生米微微变黄出香味。

3、把花生米盛出来之后，平底锅里再倒一些油，放入腌制好的鱼块，大火煎至一面颜色金黄，然后轻轻翻面，把另一面也煎成金黄色。

4、把酸萝卜切成块，葱切葱花，蒜切蒜末，生姜切片。

5、把煎好的鱼拨到一边，把姜片和蒜末放入油中炒出香味，然后放入适量的辣椒粉和胡椒粉也炒出香味，最后放入1勺郫县豆瓣酱。

6、加入清水没过鱼块，大火把汤烧开，放入酸萝卜，然后转小火煮15分钟，让鱼块的鲜味和萝卜的酸味煮到汤里面。

7、另起锅倒入清水，放入干米粉，大火把水烧开后，转中火把米粉煮软。

8、鱼汤煮好之后，加入2勺生抽、适量盐、鸡精和白胡椒粉，然后放入米粉，等到汤汁再次沸腾后，关火盛入碗中。

9、把米粉盛入碗中，上面摆上鱼块、酸萝卜丁，再放上炸好的花生米、葱花和香菜末，吃的时候可根据酸辣度，加一些陈醋和辣椒油。

六、番茄蛋包饭

【食材】冷藏隔夜的米饭1碗，鸡蛋3个，胡萝卜，火腿肠，青椒，小葱，熟玉米粒，熟豌豆粒，番茄酱，蚝油，糖，盐

【做法】1、把胡萝卜，青椒，火腿肠和葱花分别切成小丁，放入盘中备用。

2、锅里倒油，放入葱花翻炒出香味，接着放入胡萝卜青椒和火腿丁翻炒一下，再加入熟玉米粒和豌豆粒翻炒均匀。

3、放入1碗隔夜的米饭迅速炒散，米饭翻炒到颗粒分明的时候，加入2勺番茄酱，淋入适量蚝油，再放1勺白糖，最后加少量盐炒得干一点，盛入盘中备用。

4、碗中分别打入/3个鸡蛋，用蛋抽搅散，加入两勺水淀粉，接着用蛋抽搅匀。

5、平底锅刷油，放入一半搅好的蛋液。

6、中小火慢慢烙至蛋液底面凝固，上面蛋液还有点流动性的时候，在蛋饼一半的位置铺满米饭，然后把另一半折上去，把米饭盖住，边缘处可以再放点生蛋液封住口。

7、把包好的蛋饼滑入盘中，最后在蛋饼上面挤上番茄酱。

七、香菇鸡肉胡萝卜饺子

【食材】鸡胸肉，胡萝卜，大葱，香菇，蚝油，盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，面粉300

【做法】1、300克面粉中加入150克冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒面20分钟以上。

2、把鸡胸肉清洗干净，然后切成小块状放入绞肉机中搅成鸡肉馅。

3、把胡萝卜和香菇洗干净，切成小碎末，锅里多放一些油，把香菇和胡萝卜碎放入油中炒出香味。

4、大葱切成葱末备用，放在鸡肉馅里，把炒熟的香菇和胡萝卜丁放入鸡肉馅中，把炒香菇和胡萝卜的油也一起放进肉馅中。加入1勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，适量胡椒粉和适量花椒粉。

5、顺着一个方向把鸡肉馅和其他食材搅匀。

6、把醒好的面团分成大小均匀的面剂，擀成中间厚，两边薄的饺子皮。在饺子皮中间放上鸡肉馅，包成饺子形。

7、烧一锅开水，把饺子放入水中，水开后点两次凉水，等到饺子全部浮起来就全都煮好了。

八、红烧牛肉面

【食材】牛肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、五香粉、黑胡椒粉

【做法】1、把牛肉切成块，放入清水中浸泡一下血水。葱切成段，姜切片备用。

2、锅中加入清水煮沸腾，加入1勺盐，适量料酒，把牛肉放入沸水中焯烫一下。

3、炒锅中倒入少量油烧热，加入葱和蒜片翻炒出香味。把焯烫好的牛肉放入锅中翻炒，炒至表面微微变黄。加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺白糖或冰糖，适量五香粉，适量黑胡椒粉，翻炒至牛肉上色。

4、加入清水没过牛肉，开大火把牛肉汤烧开，然后连汤带肉一起倒入高压锅中炖40分钟左右。

5、另起锅加入清水烧开，把面条放入水中煮熟，捞出来过一遍凉水。把面条盛入碗中备用。

6、牛肉煮好之后，把汤汁倒入面条碗中，上面摆上牛肉块，撒香菜末和葱花就做好了。

九、吐司布丁

【食材】吐司2片，蔓越莓干适量，牛奶200克，鸡蛋2个，白糖30克，炼乳适量

【做法】1、把吐司切成小方块备用。

2、碗中打入2个鸡蛋，放入30克糖，加入200克牛奶搅匀，倒入1勺炼乳搅匀做成布丁液。

3、全部搅匀后，把吐司块放入焗碗中，倒入布丁液，表面撒上蔓越莓干。

4、烤箱180℃提前预热好，把焗碗放入中下层，烤30分钟左右，布丁液完全凝固就烤好了。

十、腊肠烧麦

【食材】饺子皮适量，糯米1小碗，香菇5朵，胡萝卜半根，腊肠2根，大葱适量，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，五香粉适量

【做法】1、先把糯米放入电饭煲中，淘洗干净之后，加水没过糯米一公分左右，盖上盖子按煮饭键煮熟。

2、胡萝卜切丝，然后切成末。香菇先切片，然后切成小丁，腊肠也切成丁，葱切葱花，把切好的配菜全部放入盘中备用。

3、锅中倒油烧热，下入香菇，胡萝卜，腊肠等配菜炒熟，然后加入蒸熟的糯米饭，把糯米饭和配菜炒均匀。

4、加入适量生抽和老抽，接着翻炒均匀，最后加入1勺白糖，适量五香粉，就可以盛出来了。

5、面板撒一些干粉，拿出饺子皮，用擀面杖把饺子皮擀薄，边缘尽量擀出一些褶皱。

6、把饺子皮放入一只手中，用筷子夹入适量的糯米饭，然后用一只手捏出褶皱，中间部分漏出糯米馅就可以了。

7、蒸布提前用水沾湿，蒸屉下面铺上蒸布，把烧麦放入蒸屉中，留一些空隙。盖上盖子上锅蒸20分钟左右。

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