炖猪蹄胶原蛋白的做法(高压锅版红烧猪蹄)
今天来一个非常快捷的高压锅版的红烧猪蹄,前后最多一小时就能吃到软烂的猪蹄。
在这天儿里,撒开膀子来上俩蹄子,你就光剩流哈喇子了。
做法简单 不炒糖色的帅厨版简易做法,所有调味只需一个碗汁儿
新手们都来试试吧
食材
猪蹄2只
食盐;冰糖;葱;姜;蒜;干辣椒;料酒;老抽;香叶;腐乳(红)
1猪蹄洗净,切成大小均匀的块状。(可在超市提前切块)放入锅中加少许料酒焯水,捞出后去除多于杂毛。准备好配料,取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎。焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水,待水沸后,将焯好的猪蹄放入高压锅中。大火烧制,撇去多于杂沫,倒入适量料酒。加入姜片、蒜瓣
3高压锅能打开后,将猪蹄放入砂锅中,加入适量盐。盖上锅盖进行收汁。关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌
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5经典的红烧菜,高压锅压完砂锅慢火收汁~老抽红腐乳一起上色调味,焖出来的猪蹄香气浓郁、色泽红亮、凉了之后略有嚼劲
6红烧猪蹄,没贴秋膘的赶紧贴,缺胶原蛋白的赶紧补,啥也不缺的就解解馋吧
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