8000一斤的铁皮石斛 千元一斤供不应求

#中国地道风物#中药材种植一直被认为都是农村经济作物种植的重头戏，种植中药材也是“特种”种植类的种植品种之一，中药材种植也曾经让个别种植户赚得盆满钵满，但同时也让不少跟风种植的人发生过严重亏损。

铁皮石斛在90年代前后时的大涨行情，现在还让不少种植户记忆犹新，当年由于铁皮石斛被大肆炒作，市场一度出现了供不应求的局面，价格更是上涨的每斤千元，仍然还十分抢手。当时由于铁皮石斛大多还都是野生，很少有人种植，正是因为其价格被严重高估，后期才出现了大量的种植现象。

铁皮石斛主要产自于南方部分地区，比如浙江、云南等地就是铁皮石斛的主要产区，但是由于其价格一路上扬，吸引了其他地区的种植户也纷纷引种开始大面积种植，一时被市场炒作得沸沸扬扬。

然而多年过去后，铁皮石斛的价格跌到每斤一百多元，并且还难以售卖，铁皮石斛经过大起之后又回落到了低谷，也让后期大面积种植的种植户们尝到了盲目跟风的苦头，毕竟能通过种植铁皮石斛发家致富的人并不多。

铁皮石斛经过一段时间的炒作，再到后来的惨淡收场，其实也并不是什么新鲜事，和以往其他特种种植或特种养殖都有着相似之处。这就应了我们常说的一句老话“物以稀为贵”，有时候某种物品价格的大涨，并不是他的价值所在，而是因为稀缺所引起的。

铁皮石斛其实也仅是石斛类中药材中的一种，俗称黑节草，由于野生的数量较少，需求量在增加，再加上其保健的功效概念，由此导致了铁皮石斛后来的价格大涨，让人工种植迅速扩大，也让铁皮石斛成了中药材中的一颗后起之星。

在90年代之前野生的铁皮石斛被过度采挖，导致数量接近灭绝，后经过专家的不断研发，突破了人工种植的瓶颈，种植面积由小面积测试，到2002年突破了2500亩，再到后来铁皮石斛被生产成为保健品推广，铁皮石斛达到了非常火热的地步。

根据当年的相关统计透露，到2013年时铁皮石斛的种植面积报出8万亩之多，再到2015年后，铁皮石斛的种植面积更是高达14万亩之巨，新鲜石斛的产量每年突破了2.7万吨，其种植面积扩大之快还是令人吃惊的。

到了2016年铁皮石斛的价格就出现了持续回落，由于铁皮石斛的采收周期可长达三到五年的时间，此时，全国的铁皮石斛种植面积仍然还达到12万亩，但是产能增速已经在三年前就开始回落，铁皮石斛的种植热度更是大打折扣。

采挖野生的铁皮石斛除了人工成本之外，确实不再需要投入其他成本了，看上挖上一斤就能卖上千元，其诱惑力还是很大的，但是由于野生的铁皮石斛已经很难以找到，才开始有了人工栽培。

人工栽培可不像种植庄稼这样简单，需要提前搭设大棚，种植基质等，再加上人工、肥料等生产资料的投入，前期投入的生产成本还是很高的，据不完全统计，在当年种植一亩地的铁皮石斛就要投入大约16万元左右的资金，这即便是放到现在也不算低。

要知道铁皮石斛的收获并不是当年种植当年就可以收获的，种植后需要等到第二年才能收获，也就是相当于两年才可以收获一次，按照人工栽培铁皮石斛每亩地年产鲜石斛800斤左右的产量，以当前鲜石斛的价格每斤60元上下计算，一亩地的毛收入也都不到5万元，大家都会算这个账，就知道现在种植铁皮石斛还划算不划算了。

当前铁皮石斛的价格仍然持续低迷，基本上已经跌到了种植成本以下了，在这样发展下去势必会影响种植面积一再缩减，短时间内也难再恢复原有的产能，当市场的供应量出现严重萎缩时，其价格相信还是会有上升的可能。

之所以有以上的判断，也是因为铁皮石斛毕竟还是有不少用途的，它的药用价值还是存在的，在大健康产业快速发展下，对铁皮石斛的消耗量还是在增长的。近些年来对铁皮石斛的消费方式也发生了改变，人们对鲜石斛的消费在快速增长，未来铁皮石斛可能会顺应人们的需求潮流，有望进一步扩大消费。

小结：铁皮石斛种植曾一度被热炒，当不少人跟风种植时发现由其由原先的供不应求，早已转变成了供大于求，人工栽培已是入不敷出，所以跟风炒作有风险，种植户要想投资种植铁皮石斛还是需要慎重考虑，以防风险。