味精谷氨酸钠含量不达标（谷氨酸钠不达标）

新京报讯（记者 刘欢）8月1日，新京报记者从四川省市场监管局了解到，在新一批的食品安全抽检中，1批次“国豪”味精因谷氨酸钠不达标被通报，另有1批次红油豆瓣涉防腐剂超标，今天小编就来说说关于味精谷氨酸钠含量不达标?下面更多详细答案一起来看看吧!

味精谷氨酸钠含量不达标

新京报讯（记者 刘欢）8月1日，新京报记者从四川省市场监管局了解到，在新一批的食品安全抽检中，1批次“国豪”味精因谷氨酸钠不达标被通报，另有1批次红油豆瓣涉防腐剂超标。

公告显示，标称成都国豪味业食品有限公司生产的“国豪”味精（2.27千克/袋 2020/5/17），谷氨酸钠含量约87.5%，而《GB 2720-2015食品安全国家标准 味精》显示，味精中的谷氨酸钠含量应≥99%。

据了解，谷氨酸钠是味精鲜味的主要指标。造成味精中谷氨酸钠不合格的原因可能是生产厂家为降低成本，添加量过少，使得味精中的谷氨酸钠含量达不到标准要求。

此外，标称四川省古蔺县乐鸿食品有限责任公司生产的红油豆瓣（1kg/瓶 2020/4/13 ），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为1.29 g/kg，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，酱及酱制品中苯甲酸及其钠盐的最大使用量为1.0 g/kg。

四川省市场监管局称，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是生产厂家为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用，也可能是由于对食品添加剂使用规定不了解所致。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 李世辉