泡无骨鸡爪的正宗做法摆摊卖的(可以摆摊的哪种)
处理好的无骨凤爪(市场上都有卖的),今天小编就来说说关于泡无骨鸡爪的正宗做法摆摊卖的?下面更多详细答案一起来看看吧!
泡无骨鸡爪的正宗做法摆摊卖的
处理好的无骨凤爪(市场上都有卖的)
两斤的量(举例)
冷水下锅放入生姜.八角.料酒去腥盖上盖子,煮八分钟,时间到了,立马给它捞到冷水里静置,这样使凤爪更加紧实,Q弹
秘制调理(好吃的关健)
50g青椒.50g小米椒.250g泡椒.10g花椒
蒜瓣25g.姜丝5g.陈醋30g.生抽50g.
红油30g.香菜30g.味精10g.白糖20g.盐10g.耗油两勺.
加入一斤水,之后再撒点香油,这样使凤爪的颜色更加明亮
把凉透的凤爪倒进寖泡,把它放入冰箱4小时
(根据凤爪的量调整密制的调料的量摆摊的注意用量)
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