红烧排骨和干萝卜的做法(入冬后古月做一道排骨烧萝卜)
大家好,我是古月,关注古月,有更多的美食知识和美食做法供大家参考。 今天在家没事,就来大姐家走亲戚,正赶上大姐家买的排骨,这些排骨100多块钱呢?说真的,好久都没有吃过排骨了,今年的肉价特别贵,别说排骨了,就连肉都吃得特别少。这些排骨我怕不够吃,因为人特别多,我又放了一些萝卜在里边。萝卜和排骨已经焯过水了,把它冲洗干净,就可以直接上锅来做了。
先准备一些调料,我准备了花椒、香叶、大蒜、还有姜块。烧排骨不要放太多的调料原汁原味最好吃。食材都已经准备好了,可以上锅来制作了。
起锅烧油油热,把调料放入锅中,炒出调料的香味来。再把排骨下入锅中,大火翻炒。加一点黄酒来去腥,一点老抽来调色,这样用大火翻炒一分钟,把排骨的油脂炒出一些,这样吃起来才特别香。
锅中加入适量的清水,清水和排骨一般高就可以了。加入盐、鸡粉、一点点白糖来提味、不爱吃的可以不放,盖上锅盖大约炖制30分钟。
过一会要来看一下,不要把它炖糊了。这些排骨100多块钱呢?排骨已经炖制差不多了,再把萝卜也放入锅中继续炖十分钟。
时间到了来看一下,好像这萝卜还没有炖透,再炖一会儿吧!萝卜没有炖好也不好吃。炖好后再焖一会儿,就可以出锅了。说真的闻起来真的好香,也许是太久没有吃排骨的原因吧,今天真的可以好好解解馋了。
已经迫不及待了,出锅,我要去啃排骨了,今天的分享就到这里了,感谢大家的观看。 我是古月,感谢大家对古月的支持,喜欢美食知识和做法的朋友别忘记点赞 关注,古月在此谢谢大家的观看。
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