红烧茄子汁怎样配比(加入小厨的秘制汁料后)

欢迎大家收看本期的《下饭美食》,我们每期都会给您带来一道家常下饭菜的做法。

红烧茄子汁怎样配比(加入小厨的秘制汁料后)(1)

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相信很多小伙伴都喜欢吃茄子,它的做法很多。今天,《下饭美食》就为大家带来一道简单的秘制家常小菜:红烧茄子,如果想要观看视频现场教学版,可以关注小编,在主页空间中观看。

第一步:准备食材

需要准备的食材有:

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配料单

茄子:2根(按食用需求定)

青辣椒:3根

大蒜子:5-7个

玉米淀粉:15g

白砂糖:30g

以及老抽等佐料。

首先将市场买来的茄子洗净,然后将茄子皮削掉,切成块状,装盘。撒上食盐,腌制10分钟左右。10分钟后,倒掉盘里的水,在加入淀粉搅拌均匀,备用。

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处理茄子

将青辣椒切块,大蒜子切碎。

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处理配料

调制秘汁:取一个干净的碗,加入玉米淀粉,再倒入白糖,加一点鸡精,倒入老抽,加一点食盐,最后加入清水,进行充分搅拌,备用。

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调制秘汁

这样,一切食材 准备就绪了。

第二步:煎茄子

将锅烧热,倒入食用油,待油烧热后,倒入腌制好的茄子,进行翻炒,炒至金黄色后,装盘备用。

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煎茄子

第三步:翻炒茄子

继续将锅烧热,倒入食用油,待油烧热后,倒入大蒜,进行翻炒,炒出香味后,倒入处理好的茄子,继续翻炒,加入大蒜翻炒。

炒得差不多后,倒入调好的汁料,翻炒收汁,最后起锅。

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翻炒收汁

大功告成:

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红烧茄子

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红烧茄子

红烧茄子汁怎样配比(加入小厨的秘制汁料后)(10)

红烧茄子

好啦,本期的内容就到这儿了。

喜欢我们的话,可以关注小编,我们每期给您带来一道家常菜的做法,还有视频版本哟。,

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